Натурални свински котлети с кост, сос хойсин и подправка от пет подправки
Гласове: 1
Маринатата се състои от ананас, намачкан на паста, със соев сос, кетчуп, тръстикова захар, оризово вино, мед, сос хойсин, прах от пет подправки и джинджифил. Месото се маринова от 4 до 10 часа. След това време кюфтетата се изваждат от маринатата и се пекат на скара. Маринатата се превръща в сос и се сервира с месото.
Тази рецепта използва евтини, изцяло натурални котлети, тъй като се изрязват от задната част на свинския труп. Те се изрязват от филето, в края на ребрата, близо до бедрото, и често включват тазовата кост. Тези котлети са по-тънки, така че внимавайте да не препечете месото.
Време: 4 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Рецепта за приготвяне на натурални свински котлети с кост в марината от азиатски сос и подправки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 естествени свински котлета с кост, отрязани от филето (с дебелина 1,2 см, общо тегло приблизително 1125 г)
- 1/2 чаша нарязан пресен ананас
- 1/2 чаша соев сос
- 1/2 чаша кетчуп
- 1/2 чаша светлокафява захар
- 1/3 с.л. китайско оризово вино или сухо шери
- 1/4 чаша мед
- 3 супени лъжици сос хойсин
- 1 супена лъжица китайска подправка пет подправки
- 5 см парче джинджифил, нарязано на тънки резени
- Растително масло за намазване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, Ананас, соев сос, сос хойсин, кафява захар, подправка с пет подправки, кетчуп, оризово вино, шери, мед, корен от джинджифил
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В блендер или кухненски робот пасирайте ананаса, соевия сос, кетчупа, кафявата захар, оризовото вино, меда, соса хойсин и праха от пет подправки до гладка смес.
Прехвърлете сместа в средно голям тиган или тенджера и добавете джинджифила. Оставете да заври и гответе на среден огън за 3 минути, като разбърквате от време на време. Прехвърлете в голяма купа и оставете да се охлади.
Добавете свинските котлети, намажете ги със сместа, покрийте и охладете в хладилник за 4 часа или за една нощ. - Загрейте грила на средно висока степен и леко намажете решетките с олио. Извадете кюфтетата от маринатата и оставете излишната течност да се отцеди. Поставете месото върху тава за печене и го оставете да почине 15 минути. Изсипете маринатата в тигана.
- Гответе маринатата на среден огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 7 минути, докато заври и се сгъсти леко. (Това може да се направи и на скара в чугунен тиган.) Прецедете през фина цедка и оставете настрана.
- Поставете свинските котлети на скарата и гответе 6 минути, докато се зачервят. Обърнете и продължете да готвите още 3-4 минути, докато се сготвят напълно. Извадете котлетите от скарата и ги оставете да починат 5 минути. Сервирайте със соса.
Може би ще се интересувате от друг Рецепта за натурални свински котлети с кост.
Категории:
Подобни рецепти
