Печени свински котлети с кост, мариновани по азиатски

Гласове: 2

Как да приготвим - Печени свински котлети с кости, мариновани в азиатски стил

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тайната на невероятния вкус на тези натурални свински котлети се крие в азиатската марината, която служи и като сос за сервиране. Пригответе марината, като използвате портокалов сок и азиатски подправки, и я разделете наполовина. Намалете едната половина, за да получите гъст сос, а в другата половина мариновайте натуралните свински котлети с кост, отрязани от филето. След това ги запържете в тиган и допечете във фурната. Месото става крехко и се топи в устата ви. Полейте със соса, поръсете с билки и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 натурални свински котлета с кост, с тегло 120 г всеки (с дебелина приблизително 0,5 см)
1/4 чаша и 1 чаена лъжичка растително масло
2 с.л. кафява захар
2 с.л. оризов оцет
1 с.л. нарязан джинджифил
1 супена лъжица сос Шрирача
2 ч.л. сусамово масло
3 скилидки чесън, счукани
Кора и сок от 1 портокал
2 супени лъжици нарязан кориандър, за сервиране
2 стръка зелен лук, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, кафява захар, оризов оцет, корен от джинджифил, Сос Шрирача, Портокалов сок, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете 1/4 чаша растително масло, захар, оцет, джинджифил, сос Шрирача, сусамово масло, чесън, портокалов сок и кора. Пасирайте за 15 секунди. Поставете свинските котлети в здрав плик с цип. Добавете половината от маринатата и запазете другата половина за сервиране.
Изстискайте въздуха, затворете плика и разбъркайте свинското месо, за да се покрие равномерно с маринатата. Охладете в хладилник за поне 30 минути или до 8 часа.

Загрейте фурната до 190°C.
Извадете свинското месо от плика. Изсипете запазената марината в малка тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри около 2 минути, за да се сгъсти леко сосът.
Загрейте голям тиган от неръждаема стомана на средно силен огън и добавете останалата 1 чаена лъжичка олио. Пържете кюфтетата в горещия тиган за 1-2 минути от всяка страна. Поставете тигана във фурната и печете, докато се сготвят напълно (вътрешната температура на месото достигне 68°C). Сервирайте с лъжица от соса и поръсете с кориандър и нарязан зелен лук.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Месо / Азиатска кухня / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти