Грахова супа

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази грахова супа се приготвя със зелен грах, който се готви по-бързо от жълтия, не изисква накисване и му придава прекрасен светлозелен оттенък, да не говорим за зашеметяващ вкус. Първо задушете лука с подправките в тенджера, след това добавете морковите, картофите и граха и налейте пилешкия бульон. Варете супата на слаб огън, докато грахът омекне, а супата стане гъста и богата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша червени картофи, нарязани на средни кубчета, с кората (3 малки грудки)
450 г нарязан зелен грах
1 чаша нарязан лук
2 скилидки чесън, счукани
1/8 чаша зехтин
0,5 ч.л. сушен риган
1-0,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 чаши моркови, нарязани на средни кубчета (3-4 моркова)
8 чаши пилешки бульон или вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, морков, грах, черен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера с вместимост 4 литра задушете лука, чесъна и ригана в зехтин на среден огън, докато лукът стане прозрачен, 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете морковите, картофите, 220 г грах и пилешкия бульон.
Оставете да заври, след което оставете да къкри без капак за 40 минути. Отстранявайте пяната по време на готвене.

Добавете останалия грах и продължете да варите на слаб огън още 40 минути или докато целият грах омекне. Разбърквайте супата често, за да предотвратите залепването на зеленчуците по дъното. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте топла.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти