Потстикърс с лют сос за потапяне

Гласове: 1

Как да си направим гърнета с горещо потапяне

Време: 35 мин.
Сложност: средно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 130, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 10 мг, натрий 256 мг, захар 0 Г.

Гьоза (китайски кнедли) са китайски кнедли, приготвени по уникален метод на готвене: първо се пържат с мидите нагоре, докато станат хрупкави отдолу, след това в тигана се добавя малко вода и кнедлите се задушават, докато бъдат готови. Опитайте кнедли, пълнени със свинско месо, скариди, китайски водни кестени и кориандър. Потопете кнедлите в пикантен сос и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

1,5 с.л. соев сос
1 с.л. оризов оцет
1 с.л. чеснов чили сос
1 чаена лъжичка люто чили масло

Пълнеж

100 г кайма от свинско месо
60 г сурови скариди, обелени, почистени от жилки и ситно нарязани
1 белтък
1/4 чаша нарязани водни кестени
2 супени лъжици нарязана китайска целина
1 ч.л. нарязани листа от кориандър
0,5 ч.л. нарязан джинджифил
0,5 ч.л. захар
0,5 ч.л. сол
1/8 ч.л. сусамово масло
Щипка смлян бял пипер
24 парчета тесто за тенджери
3 супени лъжици растително масло
2/3 чаша пилешки бульон или вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, скариди, тесто за вонтон, чеснов сос, соев сос, чили масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос:

В средно голяма купа смесете соевия сос, оцета, чили чесновия сос и лютото чили олио. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Пълнеж:

В голяма купа смесете свинското месо, скаридите, белтъка, водните кестени, целината, кориандъра, джинджифила, захарта, солта и сусамовото масло. Подправете със сол и разбъркайте.

събрание:

Поставете 4 парчета тесто върху чиста работна повърхност. Покрийте останалото тесто с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването му. Сложете по 1 чаена лъжичка плънка в центъра на всяко парче. Намокрете краищата с вода. Сгънете тестото наполовина върху плънката, като прищипнете краищата, за да образувате полукръгове. Поставете върху тава за печене, с шева нагоре, и покрийте с чиста кърпа. Сглобете останалите гърнета по същия начин.
Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете около 1,5 супени лъжици олио. Когато олиото се загрее, добавете половината от кифличките, с шева нагоре. Гответе, докато дъното стане златистокафяво, около 4 минути.
Добавете 1/3 чаша бульон. Намалете котлона на ниска степен, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира, 5-6 минути. Прехвърлете тенджерките в чиния за сервиране. Пригответе втората партида тенджерки по същия начин. Сервирайте топли със сос за потапяне.