Зеленчукови пържени картофи с пикантен сос за потапяне

Гласове: 1

Как се приготвя - Зеленчукови пържени картофи с пикантен сос

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 584, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 8 мг, натрий 639 мг, захар 16 Г.

Пресни парченца зеленчуци като бамя, зелен фасул и броколи се потапят в царевична панировка, пържат се до хрупкавост и се сервират като предястие със сос за потапяне. Панировката се приготвя от закупена от магазина смес за царевични мъфини, а за да се гарантира, че пържените палачинки имат лека и хрупкава коричка, към нея се добавят малко царевично нишесте и газирана вода.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (230 г) смес за царевични мъфини
0,5 чаши брашно
1 супена лъжица царевично нишесте
1 кутия (0,33 л) газирана вода
1 връзка млади броколи
220 г зелен фасул, нарязан
220 г цяла бамя
0,5 чаша майонеза
2 супени лъжици нарязан лук
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица сос Шрирача
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, бамя, бамя, броколи зеле, царевично брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете котел с олио малко по-малко от половината. Загрейте на средно силен огън до 190°C (375°F). Поставете решетка върху тава за печене.
В голяма купа смесете брашното, сместа за мъфини, царевичното нишесте и щипка сол. Бавно налейте газираната вода, като внимавате да не се образуват бучки, и спрете, когато сместа стане малко по-рядка от тестото за палачинки. Потопете зеленчуците в тестото един по един (всеки зеленчук ще се сготви различно) и разбъркайте, за да се покрият.

Добавяйте зеленчуците към олиото по няколко наведнъж. Пържете, като ги обръщате често, докато станат златистокафяви и хрупкави, 2-3 минути. Прехвърлете готовите пържени картофи върху решетка върху тава за печене. Подправете веднага със сол.
В малка купа смесете майонезата, лука, лимона, соса Шрирача и джинджифила. Сервирайте зеленчуковите пържени картофи топли със соса за потапяне.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти