Вкусът и елегантното представяне на тази салата няма да оставят никого безразличен. Прости съставки за салата, като домати, чушки, краставици и зеленолистни, са представени под формата на очарователни индивидуални тарталети, създавайки жизнен и стилен вид. Всички зеленчуци са нарязани и заоблени до еднаква дебелина и подредени на редуващи се слоеве в рамекини. Всеки слой се полива с винегрет и се поръсва със смес от нарязани бадеми, прясна мента и магданоз. След като зеленчуковите тарталети са починали в хладилник и са леко мариновани, те са готови за сервиране.

Съставки:

• 2 оранжеви чушки, разполовени
• 1/3 чаша бадемови иглички
• 3 супени лъжици нарязана прясна мента + 0,5 супени лъжици листа
• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз + 0,5 супени лъжици листа
• 2 супени лъжици оцет от шери
• 1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
• 1/4 чаена лъжичка захар
• 1/4 чаша зехтин
• 2 домата, нарязани на 8 резена
• Половин краставица без семки, нарязана на тънки резени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете чушките с разрязаната страна надолу върху тава за печене и печете във фурната, докато омекнат, около 30 минути. Прехвърлете ги в купа, покрийте и оставете да престоят 10 минути. Обелете кожите под течаща вода. Разрежете всяко парче наполовина, за да получите 8 парчета.
Стъпка 2
• Поставете бадемите върху тава за печене и ги запечете във фурната до златисто кафяво, около 10 минути. Оставете да се охладят, след което ги нарежете на едро. В малка купа смесете всички бадеми без 1 супена лъжица със ситно нарязана мента и магданоз.
Стъпка 3
• Пригответе дресинга винегретВ друга малка купа смесете оцета, чесъна, захарта, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Постепенно разбийте зехтина, докато дресингът придобие емулсионна консистенция.
Стъпка 4
• Покрийте четири рамекини с вместимост 120 мл с фолио, оставяйки малко място за изрязване. Поставете по 1 резен домат във всеки рамекин; поръсете със сол и бадемова смес и полейте с винегрета. Отгоре сложете слой резени краставица; поръсете с още сол, бадемова смес и полейте с винегрета.
Стъпка 5
• Добавете по 1 резен печена чушка във всяка рамекин; поръсете с още сол, бадемова смес и полейте с винегрет. Повторете слоевете, като отделите 1-2 супени лъжици винегрет.
Стъпка 6
• Опънете плътно пластмасовото фолио около купчините зеленчуци и го прегънете върху надвисналите краища; прехвърлете формичките в тава за печене. Поставете тежест (например консерва) върху всяка формичка. Охладете в хладилник за около 2 часа.
Стъпка 7
• Разопаковайте зеленчуците, отцедете излишната течност и обърнете купчините върху чинии. Разбъркайте листата от мента и магданоз с малко количество от запазения винегрет. Подредете зелените върху зеленчуците. Поръсете със запазените нарязани бадеми и полейте с останалия дресинг.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа