Спумони торта в буркан

Гласове: 1

Как да си направим торта Спумони в буркан

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 389, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 2 Г., холестерол 49 мг, натрий 225 мг, захар 41 Г.

Тези миниатюрни кексчета в буркани са вдъхновени от спумони, класически италиански десерт, приготвен със слоеве шамфъстък, череша и шоколадов или ванилов сладолед. Вкусно поднесени в стъклени буркани, те са идеални за домашни партита. Ако приготвите кексчетата предварително, украсете ги непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

Спрей за готвене за пръскане на формичките
1 чаша първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
0,5 чаша какао на прах
3/4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. едра сол
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 чаша растително масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
6 супени лъжици горещо кафе

Глазура

110 г несолено масло на стайна температура
220 г маскарпоне на стайна температура
3 чаши пудра захар
Щипка едра сол
Кора от 1 лимон
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
1/3 чаша печени шамфъстъци (солени е добре), ситно нарязани, оставяйки няколко големи парчета
няколко капки зелен гел оцветител за храна
1/3 чаша ситно нарязани череши мараскино, като запазите няколко големи парчета, + 14 цели череши
Бита сметана, за декорация
Многоцветни поръски
Специално оборудване14 кутии с обем 120 м.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, кафе, какао, маскарпоне, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете с мазнина и покрийте с хартия за печене тава с размери 22x32 см.
Торта:

В голяма купа смесете брашното, кристалната захар, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта. В средно голяма купа смесете киселото мляко, растителното масло, екстракта от ванилия и яйцето. Добавете течната смес към брашнената смес и месете до гладкост. Разбъркайте с кафето.

Изсипете тестото в подготвената тава и го разпределете на равномерен слой; това ще бъде тънка кора! Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста; започнете да проверявате след 18 минути. Оставете кората да се охлади напълно във формата.
Глазура:

В купа смесете маслото, маскарпонето, пудрата захар, солта и лимоновата кора и разбийте до гладкост. Добавете екстрактите от ванилия и бадем и разбийте до хомогенност. Разделете глазурата в 2 купички. В едната половина добавете шамфъстъка и зеления оцветител за храна, а в другата – нарязаните череши.
За да сглобите, натрошете основата за тортата с ръце и поставете малка шепа на дъното на буркана, като натискате здраво, за да се получи слой с дебелина 0,5 см. Отгоре нанесете слой глазура (с всякакъв вкус) с дебелина 1 см, след което добавете още един слой основа за тортата с дебелина 1 см. Нанесете още 1/2 см глазура отгоре и загладете повърхността. Добавете малко бита сметана. Поръсете с цветни пръчици и гарнирайте с черешка. Сглобете останалите буркани по същия начин. Сервирайте веднага.
Ако приготвяте предварително, сглобете бурканите, но не украсявайте със сметана, пръчици или череши. Приберете в хладилник, покрити. Украсете кексовете непосредствено преди сервиране.