Чаени бисквитки с шоколадова глазура

Гласове: 1

Как да си направим шоколадови сладкиши за чай

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 6 мъфини

Обърнатите мъфини, покрити с шоколадова глазура, се превръщат в миниатюрни сладки за чай. Самите мъфини се пекат бързо, като се използват прости съставки, които вероятно можете да намерите във всеки дом. След като изстинат, обърнете ги, отстранете хартиените формички и украсете. Изсипете глазурата отгоре, като я оставите да се стича по страните на красиви ивици. Можете да украсите горната част с всякакви бонбони, пресни плодове или кралска глазура, за да съответстват на празничната тема. Ако правите тези сладкиши за Великден, просто ги поръсете с цветни пръчици - ще изглеждат зашеметяващо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чайни кексчета

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 големи яйца, стайна температура
2/3 чаша захар
3/4 чаша разтопено масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши мляко
Пресни малини, цветни бонбони или кралска глазура
Специално оборудванеметална тава за 6 големи мъфина

Шоколадова глазура

340 г тъмен шоколад, ситно нарязан
1 чаша течна сметана
1/4 чаша вода
3 супени лъжици царевичен сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, царевичен сироп, яйца, мляко, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте форма за мъфини с хартиени формички.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В друга средно голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути. Докато разбивате, постепенно добавете маслото, а след това и екстракта от ванилия.

Разбивайки на ниска скорост, добавете половината от сухата смес, след това добавете цялото мляко и останалата смес от брашно. Внимавайте да не прекалите с разбиването. Разпределете го равномерно в подготвените формички.
Печете, докато тестер, поставен в центъра на мъфин, излезе чист, около 30 минути. Оставете мъфините да се охладят върху решетка, във формата, за 10 минути, след което ги извадете от формата. Оставете да се охладят напълно върху решетка.
Сглобете мъфинитеОтрежете изпъкналите върхове на всяко мъфинче, за да получите равна повърхност. Отстранете хартията от мъфините и ги поставете с главата надолу върху решетка.
Пригответе глазуратаСложете шоколада в средно голяма купа. В малка тенджера смесете сметаната, водата и царевичния сироп и оставете да заври. Изсипете горещата сметана върху шоколада и леко разклатете купата, за да покриете шоколада. Оставете сместа настрана за около 5 минути. След това разбъркайте, докато стане гладка, като внимавате да не вкарате твърде много въздух в глазурата.
Украсете мъфиниДокато глазурата е все още топла и течна, поръсете я върху всяко мъфинче (приблизително 1/4 до 1/2 чаша глазура на мъфин). Ако желаете, оставете мъфините да стегнат за един час преди сервиране. Ако времето ви притиска, поставете ги във фризера.
Украсете тортите с пресни плодове или бонбони. Ако декорирате с бонбони, притиснете ги, преди глазурата да стегне.