Тайландска кафеена торта

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Тази торта е вдъхновена от известното тайландско ледено кафе. Нейният сладък и пикантен кремообразен вкус, с нотки на кардамон, и деликатната текстура са очевидни в десерта. Основата на тортата е мек пандишпан (приготвен с купена от магазина смес), който е покрит със смес от ванилов пудинг и кондензирано мляко и е поръсен с кафеени зърна, покрити с шоколад. Тортата е покрита с бита сметана. Сервира се охладена, поръсена с канела.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (450 г) суха смес за бял пандишпан (+ необходими допълнителни съставки)
2 с.л. разтворимо еспресо на прах
2 кутии кондензирано мляко със захар от 400 г
2 пакетчета смес за ванилов пудинг (по 90 г)
0,5 чаши мляко
0,5 ч.л. смлян кардамон
2 чаши течна сметана
2 супени лъжици екстракт от ванилия
25 кафени зърна, покрити с шоколад + 1/4 чаша нарязани кафени зърна, покрити с шоколад
0,5 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, кондензирано мляко, крем, мляко, ванилов пудинг, кафе, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете сместа за пандишпан с еспресо праха. Омесете тестото и изпечете кекса според указанията на опаковката за форма с размери 22x32 см. Оставете кекса да се охлади напълно върху решетка. С дръжката на дървена лъжица направете 25 дупки в кекса (направете 5 реда по 5 дупки).
Междувременно, в голяма купа, разбийте кондензираното мляко, сместа за пудинг, млякото и кардамона до гладка смес. Оставете да престои на стайна температура, докато сте готови за употреба.

В голяма купа разбийте течната сметана и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 3 минути.
Напълнете всяка дупка в клишото със сместа за пудинг и поставете по едно кафеено зърно, покрито с шоколад. Разпределете останалия пудинг отгоре и отгоре сложете бита сметана, като с шпатула образувате вихрушки по повърхността. Поръсете кекса с канела и нарязани кафеени зърна, покрити с глазура.
Охладете тортата поне за 1 час, но не повече от 6 часа. Сервирайте охладена.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти