Пикантна тайландска салата от зелена папая

Гласове: 15

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 158, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини Г., протеини 5 Г., въглехидрати 24 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Подробна рецепта за приготвяне на зеленчукова салата с папая.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи или средни зелени папая, обелени, почистени от семки и едро настъргани или нарязани на тънки лентички
2 моркова, обелени и едро настъргани или нарязани на тънки лентички
1/2 чаша пресен сок от лайм
3 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка тайландски рибен сос
1/4 чаша нарязан шалот
3 тайландски люти чушки сорт „bird's eye“ или „serrano“, почистени от семки и нарязани
3 супени лъжици кокосова захар или златна тръстикова захар
1,5 ч.л. счукан чесън
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мента
1 супена лъжица нарязани пресни листа от кориандър, плюс 1/3 чаша допълнително за гарниране
1/2 чаша ситно нарязани фъстъци за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: папая, серано пипер, морков, сок от лайм, рибен сос, кафява захар, шалот, чесън, мента, кориандър, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

В блендер смесете сока от лайм, рибния сос, шалота, лютата чушка, захарта и чесъна. Пасирайте до гладка смес. Оставете да престои 15 минути, за да се смесят вкусовете.
В средно голяма незалепваща купа или купа за салата смесете папаята, морковите, листата от мента и нарязания кориандър. Добавете дресинга и разбъркайте добре. Гарнирайте с листа от кориандър и нарязани фъстъци. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Тайландска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти