Рецепти Предястия Със сосове Зеленчуци

Зеленчуково суши с маруля романа, домати, краставици и авокадо

Как се приготвя - Зеленчуково суши с маруля Ромен, домати, краставици и авокадо

Кухня:японски,

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Количество: 20 ролки

Зеленчуково суши с маруля ромен, домати, краставици и авокадо - подробна рецепта.

Съставки:

За пълнежа:

3 чаши японски кръглозърнест ориз, изплакнат
1/3 с.л. оризов оцет
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол

За рулца:

10 листа нори (сушени морски водорасли), разрязани наполовина по дължина
Сусамови семена, за поръсване
1 краставица
1 авокадо
1 сливов домат
1 червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
20 стръка аспержи, подрязани по краищата, почистени и бланширани
Уасаби паста, за готвене и сервиране
1 глава маруля романа
Маринован джинджифил, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кръглозърнест ориз, оризов оцет, нори, сусам, краставици, сливови домати, Авокадо, червен лук, аспержи, маруля романа, уасаби, маринован джинджифил

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе сместа с оцет: Смесете оризовия оцет, захарта и една чаена лъжичка сол в тенджера. Загрейте на среден огън и гответе, докато захарта се разтвори, като бъркате често. Запазете една четвърт от сместа за ориза; използвайте останалото по-късно.

Стъпка 2

Пригответе ориз: Смесете ориза с 3 1/4 чаши вода в уред за готвене на пара и гответе според указанията на опаковката. Оризът трябва да е лепкав, а не кашав. Прехвърлете ориза в дървена купа (или традиционна купа за ориз сушиоке).

Стъпка 3

Пригответе пълнежа: С помощта на дървена лъжица изсипете оцетната смес върху ориза. След това внимателно увийте ориза и го намачкайте леко, за да отстраните евентуалните бучки, като внимавате да не счупите зърната. След това изсипете останалата оцетна смес върху ориза. Оставете да престои поне 5 минути.

Стъпка 4

Пригответе зеленчуци: Обелете краставицата и я нарежете на лентички (първо нарежете цялата краставица на тънки резени по дължина, след това я разрежете напречно). Разполовете домата, отстранете семките и го нарежете напречно на резени. Нарежете авокадото на лентички.

Стъпка 5

Пригответе слоя за пълнеж: Покрийте бамбуковата подложка за навиване с пластмасово фолио и поставете половин лист нори отгоре.

След това, поставете шепа ориз върху норито, като предварително сте намокрили ръцете си с оцетната смес, и го разпределете равномерно по повърхността на норито до краищата. Поръсете със сусамови семена. След това внимателно обърнете норито, така че оризът да е отдолу; обърнете подложката така, че късият край да е обърнат към вас.

Разпределете уасаби върху една трета от листа нори, след което ги поставете плътно един до друг листа от маруля маруля ромен, краставица, авокадо, домат, аспержи и парчета лук, като краищата им трябва да висят леко надолу.

Стъпка 6

Приготвяне на суши: Навийте листа нори с пълнежа на руло. Извадете постелката изпод рулото и я поставете отгоре. Притиснете рулото надолу, за да оформите правоъгълници.

След това нарежете на 4-6 парчета. Повторете с останалите нори и пълнежа.

Сервирайте суши с маринован джинджифил и много уасаби.