Нигири суши с риба - подробна рецепта.

Съставки:

• 3 и 1/3 чаши късозърнест ориз за суши (предварително изплакнат)
• 4 супени лъжици вода
• 5 и 1/3 супени лъжици оцет за суши
• Сол
• 1 парче торо (теша) риба тон или сьомга (110 - 170 г)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Изплакнете ориза, докато водата стане бистра. Прецедете го в гевгир и го оставете да престои 30 минути. Сложете ориза в тенджера или оризоварка, добавете 4 чаши вода или следвайте инструкциите на вашата оризоварка. Оставете водата да заври.
  
  Намалете котлона и оставете да къкри, покрито. Гответе 15 минути. Махнете капака, поставете влажна кърпа върху ориза и го оставете да се охлади за 10 минути.
Стъпка 2
• Можете да намерите оцет за суши в секцията за хранителни стоки в магазина или лесно можете да си направите свой собствен, като смесите оцет, захар и сол в тенджера и загреете сместа на слаб огън, докато захарта и солта се разтворят. Ако предпочитате по-сладък оцет, просто добавете още захар.
Стъпка 3
• Изсипете оцета за суши върху сварения ориз и разбъркайте внимателно. Можете да направите това в дървена купа за приготвяне на ориз за суши или във вашата оризоварка, след като я изключите. Просто изсипете оцета, разбъркайте внимателно и го оставете да престои, докато оризът се охлади до стайна температура. Оставете капака отворен.
Стъпка 4
• Купете прясна риба на рибен пазар или в японски магазин за хранителни стоки и попитайте продавача дали е безопасно да се яде сурова. Купувайте само прясна риба, подходяща за суши.
  
  Ако използвате Ако използвате сьомга, поръсете рибата със сол и я оставете да престои един час. След това изплакнете солта и поставете рибата във фризера. След като замрази, размразете я и я използвайте за суши. Нарежете рибата на много тънки парченца.
  
  С ръце оформете топка ориз на топка и поставете отгоре тънък резен риба.