Зеленчукови чипсове във фритюрник

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сладкото цвекло, сладките картофи и осолените картофи лесно се превръщат в здравословни, хрупкави пържени картофи във фритюрник с горещ въздух. Ще трябва да изпържите пържените картофи на две партиди, но резултатът е вкусна закуска, на която можете да се насладите по всяко време на деня.

Хранителна стойност на порция:
Калории 119, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., натрий 346 мг, захар 5 Г.

Съставки:

1 сладък картоф (около 100 г), измийте добре
1 лилав картоф (около 100 г), измийте добре
2 с.л. зехтин
1 червено цвекло (около 170 г), измийте добре
1 жълто цвекло (около 170 г), измийте добре
Специално оборудване: мандолина за рязане на зеленчуци и 3,5-литров фритюрник с горещ въздух

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сладък картоф, цвекло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

С помощта на мандолина нарежете сладкия картоф и картофа на филийки с дебелина приблизително 0,2 см. Прехвърлете ги в средно голяма купа и изплакнете със студена вода, докато по-голямата част от бялото нишесте се отстрани. Водата трябва да е бистра. Подсушете добре филийките с няколко кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски шкафове. Избършете и купата на сухо.

Стъпка 2

Върнете отцедените картофи и сладките картофи в купата и разбъркайте с 1 супена лъжица олио, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко завъртания на мелничката за черен пипер.

Стъпка 3

Загрейте фритюрника с горещ въздух до 160°C (325°F). Поставете картофите и сладките картофи на дъното на кошницата; два слоя са достатъчни. Гответе, докато резените станат златистокафяви по краищата и хрупкави, като ги обръщате с щипки на всеки 5 минути, в продължение на 20–25 минути. Ако забележите, че няколко резена хрупкат преждевременно, прехвърлете ги в купа и продължете да пържите останалите парчета.

Стъпка 4

Междувременно нарежете и двете цвекла на кръгчета с дебелина около 0,2 см. Прехвърлете ги в друга средно голяма купа и разбъркайте с останалата 1 супена лъжица олио, 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер.

Стъпка 5

Загрейте фритюрника с горещ въздух до 160°C (325°F). Поставете цвеклото на дъното на кошницата (може да има два слоя). Гответе, докато резените потъмнеят по краищата и станат хрупкави, като ги обръщате на всеки 5 минути, за да осигурите равномерно готвене, около 30 минути. Ако забележите, че няколко резена хрупкат преждевременно, прехвърлете ги в купа и продължете да пържите останалите парчета.

Стъпка 6

Смесете всички чипсове в голяма купа, поръсете с щипка сол и разбъркайте. Сервирайте веднага или оставете да се охладят и съхранявайте в плътно затворен контейнер до 2 дни.