Ябълкови палачинки и карамелен сос с фъстъчено масло

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 18

Пригответе хрупкави ябълкови палачинки, задушени в бира, и сервирайте с вкусен карамелен сос с фъстъчено масло. Ябълките Granny Smith са тръпчиви и се съчетават идеално със сладък сос. Ако предпочитате по-сладка ябълка, изберете Golden Delicious.

Хранителна стойност на порция:
Калории 204, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 23 мг, натрий 157 мг, захар 10 Г.

Съставки:

Ябълкови палачинки

2 ябълки Granny Smith или Golden Delicious, обелени и нарязани
1/4 чаша кафява захар
2 с.л. кристална захар
0,5 ч.л. микс от подправки за тиквен пай
1/4 ч.л. бахар
Настържете индийското орехче 2-3 пъти
1 чаша първокласно брашно
280 мл бира (например Coronita)
Фъстъчено масло, за пържене

Карамелен сос с фъстъчено масло

0,5 чаша светлокафява захар
110 г масло
0,5 чаша течна сметана, стайна температура
0,5 чаша фъстъчено масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

ябълки, лека бира, бахар, подправка за тиквен пай, индийско орехче, Фъстъчен сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В купа смесете ябълките, бахара, подправката за тиквен пай, бахара и индийското орехче. Оставете настрана.

Стъпка 2

В голяма купа смесете брашното с щипка сол. Направете кладенче в центъра на брашното и добавете бирата, като разбъркате. Месете, докато сместа стане гладка. Трябва да е малко по-гъста от тестото за палачинки. Внимателно добавете ябълковата смес и оставете да престои 10 минути на стайна температура.

Стъпка 3

Ябълкови палачинки:

Загрейте олио в голям тиган до 180°C (350°F), като се уверите, че олиото остава на 175°C (350°F), когато добавяте тестото. След като се загрее, внимателно добавяйте тестото на малки порции, като палачинки. Пържете до златисто кафяво от двете страни, като обръщате веднъж, общо около 4 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия. Сервирайте с карамелен сос от фъстъчено масло.

Стъпка 4

Карамелен сос с фъстъчено масло:
Добив: 2 супени лъжици.

За да разтопите захарта, смесете кафявата захар в тенджера и я оставете да се разтопи, като бъркате, на среден огън. След като захарта се разтопи, добавете маслото и бъркайте непрекъснато, докато се разтопи и стане гладка. Изключете котлона и постепенно налейте течната сметана, като бъркате, докато стане гладка. Внимавайте, карамелът ще се пръска! Добавете фъстъченото масло и намалете котлона отново на слаб огън, докато фъстъченото масло се разтвори в карамеления сос, около минута. Свалете от котлона и сервирайте топло.