Пилешко сатай с пикантен фъстъчен сос

Гласове: 1

Време: 2 часа и 33 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 225, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 44 мг, натрий 654 мг, захар - Г.

Сатай (или сате) е популярна азиатска улична храна, състояща се от малки шишчета на скара, често сервирани с фъстъчен сос. Тези шишчета са идеални за пикник и се приготвят най-лесно с тънки лентички пилешко месо. Марината от рибен сос, соев сос, сок от лайм, лимонена трева и джинджифил добавя уникален, жизнен азиатски вкус към това предястие. Използвайте я, за да мариновате пилешкото месо, а част от вкусната марината може да се използва като дресинг за обикновена зелева салата със захарен грах. Изпечете пилешкото на дървени шишчета и сервирайте със сочна салата и пикантен фъстъчен сос, приготвен с фъстъчено масло и кокосово мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шашлик

2 супени лъжици рибен сос
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм
2 стръка прясна лимонена трева, нарязана на тънки резени (по желание)
2 с.л. агаве нектар
1 с.л. соев сос с ниско съдържание на сол
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
0,5 ч.л. люспи чили
4 скилидки чесън, счукани
450 г пилешки гърди или бутчета без кожа и кости
2 супени лъжици растително масло + допълнително за пържене
1/4 малко китайско зеле, нарязано на ситно (около 3 чаши)
170 г захарен грах, нарязан на тънки резени
1/4 чаша листа от кориандър
Лютив фъстъчен сос за сервиране, вижте рецептата по-долу

Лютив фъстъчен сос

3 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини
1/4 чаша нискомаслено кокосово мляко
2 чаени лъжички рибен сос
1-2 ч.л. лют чеснов сос
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. агаве нектар
Специално оборудване: 24 дървени шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибен сос, лайм, лимонена трева, Нектар от агаве, соев сос, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, чесън, пилешки гърди, пилешки бутчета, Китайско зеле (Напа), захарен грах, кориандър, Фъстъчено масло, кокосово мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте заедно рибния сос, сока от лайм, лимонената трева, нектара от агаве, соевия сос, джинджифила, люспите чили и чесъна (ще получите 3/4 чаша). Изсипете 1/2 чаша от маринатата в плитка тава за печене; оставете останалата 1/4 чаша настрана. Нарежете пилешкото месо на тънки лентички под лек ъгъл. Поставете пилешкото месо в маринатата в тавата за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 2 часа.
Прецедете запазената марината в голяма купа; смесете с растително масло. Добавете нарязано зеле, грах и кориандър; покрийте с пластмасово фолио и охладете до сервиране.

Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън; накиснете около 24 шишчета във вода за 20 минути. Нанижете пилешкото месо на шишчетата. Намажете леко решетките на грила с олио; печете пилешкото на порции, докато се сготви напълно, около 3-4 минути от всяка страна. Разбъркайте Coleslaw салатата; сервирайте с пилешкото месо и пикантен фъстъчен сос.

Лютив фъстъчен сос:

Смесете всички съставки в купа, добавете 1 супена лъжица вода; разбийте до гладка смес.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Бързи закуски / Лесни рецепти с пилешко / Ястия за партита / Предястия / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти