Чипс от говеждо месо

Гласове: 1

Време: 24 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 303, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 0 Г., холестерол 78 мг, натрий 334 мг, захар 28 Г.

Тази рецепта за сушено говеждо месо беше споделена от главния готвач на Country Cat, ресторант в Портланд, където този деликатес има много фенове. За да го приготвите, ще ви е необходим дехидратор. Тънки резени говеждо месо се овалват в смес от кафява захар, сол, гранулиран чесън и люта чушка и се сушат в продължение на два дни. Полученото сушено месо е умерено сладко с пикантни и солени нотки. Перфектно с чаша бира!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши кафява захар
0,5 чаша едра сол
1 с.л. смлени семена от целина
1 супена лъжица люспи чили
1 супена лъжица гранулиран чесън
2,3 кг телешки стек от горната част на стека, нарязан на дълги тънки ленти
Специално оборудванедехидратор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, кафява захар, люспи от червен пипер, семена от целина, гранули от чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете захарта, солта, семената от целина, люспите чили и чесъна в голяма купа. Добавете месото и разбъркайте добре, за да се покрие напълно. Приберете в хладилник и мариновайте за 24 часа.
Поставете лентичките говеждо месо върху тави за дехидратация. Дехидратирайте при 51°C (125°F) за 24 часа.

Категории:

рецепта / Сушени и консервирани храни / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти