Карибски бургер

Гласове: 1

Време: 8 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Този огромен, сочен бургер се приготвя с дебело кюфте от говеждо месо и щедра порция зеленчуци, задушени в карибски сос джърк. Морковите, тиквичките и чушките се нарязват на пръчици с еднакъв размер и се запържват в зехтин, след което се задушават в сос джърк, докато омекнат. Сосът джърк може да се приготви предварително и да се охлади; ще стане още по-вкусен, докато престои и вкусовете се смесят. Самите кюфтета от кайма не изискват допълнителни съставки освен сол и черен пипер. Изпечете ги на скара; ароматът на скара на дървени въглища е перфектната подправка за карибски бургер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос Джърк

0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок (от 2-3 лимона)
1/3 чаша зехтин
1/3 чаша купено от магазина сос за джърк
2 супени лъжици. Каджунска подправка
1-2 супени лъжици люспи червен пипер
1 малка червена чушка, ситно нарязана
1 голямо халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
3 скилидки чесън, счукани

Зеленчуци

2 с.л. зехтин
2 моркова, нарязани на пръчици с дължина 7 см.
1 средна тиквичка, нарязана на пръчици с дължина 7 см.
1 малка червена чушка, нарязана на пръчици с дължина 7 см.

Кюфтетата

Рапично масло за намазване на грила
1 кг кайма
4 хлебчета за бургери със сусамово семе, разрязани хоризонтално наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лимонов сок, сос за джърк, Каджунска подправка, люспи от червен пипер, сладък пипер, люта чушка халапеньо, чесън, морков, тиквички, кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сос джърк:

В купа смесете лимоновия сок, зехтина, закупения от магазина сос джърк, подправката Каджун и люспите от червен пипер. Добавете чушката, халапеньото и чесъна, покрийте и охладете за една нощ.
Пригответе зеленчуците:

Загрейте голям тиган на среден огън и добавете зехтина. Добавете морковите, тиквичките и чушката, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко омекнат, около 5 минути. Добавете 1/4 чаша от приготвения сос джърк и гответе, докато зеленчуците се глазират, още 1-2 минути. Свалете от котлона и покрийте, за да се запази топло.

Печете кюфтетата на скара:

Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с рапично масло. Оформете каймата на четири кюфтета с дебелина 2 см и овкусете обилно със сол и черен пипер. Печете на грил около 4 минути от всяка страна за средно изпечено състояние. Междувременно леко запечете хлебчетата.
Сервирайте котлетите върху кифлички, като отгоре сложите задушените зеленчуци.

Авторът на рецептата - Barney's Gourmet Hamburgers е верига ресторанти за хамбургери, базирана в Лос Анджелис, Калифорния, САЩ.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печено месо / Бързо хранене / Хамбургери / Американска кухня / Карибска кухня

Подобни рецепти