Перфектна салата със спанак

Гласове: 6

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 270, общо мазнини 22.5 Г., наситени мазнини 7.5 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 2 Г., холестерол 123 мг, натрий 526 мг, захар 2 Г.

Превъзходна, богата на витамини салата, богата на вкусове и текстури. Тя се различава от другите спаначени салати по това, че се използват само пресни зеленчуци, докато всички останали съставки се готвят. Хрупкав бекон, карамелизиран червен лук и гъби се добавят топли и се заливат със студено сварени яйца. Цялата салата се залива с горещ дресинг, който увяхва част от листата и добавя допълнителна текстура. Беконовата мазнина се използва за пържене на гъбите и лука, както и за приготвяне на горещия дресинг, така че започнете с това.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 цели яйца
Лед
7 резена мазен бекон с черен пипер
1 малка глава червен лук
1 пакет печурки
3 супени лъжици червен винен оцет
2 чаени лъжички захар
0,5 ч.л. дижонска горчица
Малко сол
220 г пресен спанак, измит, подсушен и почистен

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, червен лук, гъби печурки, винен оцет, захар, Дижонска горчица, спанак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете яйцата в тенджера, залейте с вода и оставете да заври. След това изключете котлона и ги оставете във водата за 20 минути. Отцедете водата и поръсете яйцата с лед.
Запържете бекона в тиган, докато стане хрупкав/дъвчащ. Прехвърлете го върху кухненска хартия. Отцедете мазнината в купа и я оставете настрана. Избършете тигана с кухненска хартия.

Нарежете червения лук на много тънки филийки и го добавете в тигана. Гответе бавно, докато лукът се карамелизира и намали обема си. Прехвърлете в чиния.
Нарежете гъбите и ги добавете в същия тиган, като добавите малко разтопена беконова мазнина, ако е необходимо. Гответе на слаб огън, докато потъмнеят. Прехвърлете в чиния. Нарежете бекона. Обелете и нарежете яйцата.

Пригответе горещия дресинг:

В малка тенджера или тиган добавете 3 супени лъжици мазнина от бекон, оцет, захар, дижонска горчица и сол и загрейте на средно силен огън. Разбъркайте, докато сместа заври. Добавете спанака в голяма купа. Отгоре сложете лука, гъбите и бекона. Залейте с горещия дресинг и разбъркайте. Добавете яйцата и сервирайте.

Категории: