Пържени гъби със спанак

Гласове: 8

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пържените гъби със спанак са перфектната нисковъглехидратна гарнитура към говежди стек, печено птиче месо или риба. Можете да ги сервирате и като предястие или да ги използвате като пълнеж за омлет. Тънко нарязаните гъби се сотират в зехтин с чесън, докато омекнат, след което се добавя пресен спанак. Няколко минути в тигана ще го увехнат. Финалният щрих - капка балсамов оцет - придава на ястието фантастичен завършек. Тази гарнитура се приготвя бързо и се сервира веднага топла.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши тънко нарязани печурки
280 г малък спанак
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, счукани
1 - 2 супени лъжици балсамов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, спанак, балсамов оцет, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган (не с незалепващо покритие) загрейте зехтина на средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, около 2 минути (не го оставяйте да покафенява). Оставете чесъна настрана и добавете гъбите. Увеличете котлона на среден и подправете гъбите със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат и покафенеят на петна, 10-12 минути.
Добавете спанака, подправете с допълнително сол на вкус и разбъркайте с щипки, докато омекне напълно. Ако целият спанак не се побира в тигана, покрийте го с капак за няколко минути, след което махнете капака, разбъркайте и добавете останалия спанак. Прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете с балсамов оцет и сервирайте спанака и гъбите топли.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Нисковъглехидратни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Предястия / Зеленчукови предястия

Подобни рецепти