Пържени гъби на шишчета
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Можете да използвате всякакви гъби за тези кебапчета, но печурките са най-подходящи. Изберете гъби с приблизително еднакъв размер, за да се сготвят равномерно. Въпреки че гъбите на скара са вкусни и сочни сами по себе си, те ще бъдат още по-ароматни със сос, приготвен от масло, чесън и соев сос. Намажете гъбите със соса преди печене на скара и продължете да ги мажете, докато печете. След това поръсете сготвените гъби с разтопено масло, ситно нарязани билки и лимонова кора. Сервирайте гъбите директно на шишчета като предястие или ги подредете в чинии като гарнитура към месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 супени лъжици (60 г) масло
- 3 скилидки чесън, счукани
- 1,5 с.л. соев сос
- 36 печурки с диаметър на шапката 5 см, с отрязани твърди краища на стъблата (приблизително 0,7 кг)
- 2 ч.л. нарязани листа от мащерка
- Специално оборудване: 4-5 метални или дървени шишчета, дълги 30 см. (Накиснете дървените шишчета във вода за 20 минути)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, чесън, соев сос, гъби печурки, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте скара на дървени въглища или газова скара на средна температура. В малка тенджера разтопете маслото на среден огън, докато се разтопи. Добавете чесъна и гответе около 2 минути. След това разбъркайте соевия сос.
- Сложете гъбите в средно голяма купа, добавете соево-чесновото масло и разбъркайте, за да се покрият добре. Нанижете гъбите на шишчета, оставяйки по 7 до 8 на всяко шишче, оставяйки 7 см (3 инча) дръжки в краищата.
- Поставете шишчетата на скарата с дръжките, опиращи се на ръба или извън скарата (това ги прави по-лесни за държане, тъй като ще бъдат много горещи) и покрийте. Печете на скара, като обръщате шишчетата на всеки 2 минути и мажете гъбите с олио след всяко завъртане, докато леко се зачервят и омекнат, 8 до 9 минути. Поръсете с мащерка и магданоз или лимонова кора, ако използвате, и подправете със сол. Като алтернатива, разтопете още малко масло и добавете мащерка, магданоз и/или лимонова кора, ако използвате, и поръсете гъбите.
- Шеста съставка: нарязан пресен магданоз или настъргана лимонова кора, поръсена заедно с мащерката; или можете да разтопите още малко масло накрая, да добавите мащерка, магданоз и/или лимонова кора и да поръсите върху гъбите.
Забележка
Целите печурки се превръщат в сочни малки вкусови бомбички, когато се пекат на скара. Сервирайте по едно шишче на гост като предястие с препечен хляб или като гарнитура към печено месо или риба. Експериментирайте с други гъби: кладниците са отлични, но тъй като не са толкова мазни и сочни, колкото печурките, намалете леко котлона на скарата и обръщайте шишчетата често, за да предотвратите изгарянето им.
Категории:
Подобни рецепти
