Тетрацини с пуешко, спанак и гъби

Гласове: 1

Как се приготвя - Тетрацини с пуйка, спанак и гъби

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 780, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 29 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 4 Г., холестерол 268 мг, натрий 581 мг, захар 6 Г.

Ако след празнична вечеря ви е останало пуешко или пилешко месо, пригответе си паста тетрацини с пуешко, спанак и гъби в кремообразен сос. Спанакът обикновено не се счита за традиционна съставка в тетрацините, но добавя свеж вкус и здравословни фибри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г широки яйчени юфка
3 супени лъжици несолено масло
Половин малка глава лук, нарязана на кубчета
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
220 г кафяви печурки, без дръжките, капачките нарязани на тънки резени
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1/4 чаша сухо бяло вино
1,5 чаши течна сметана
350 г (12 oz) останали печени пуешки гърди без кожа или нарязани на скара пилешки гърди (около 3 чаши)
1 пакет (140 г) бейби спанак (около 8 чаши)
0,5 чаша настърган пармезан (около 30 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйчени юфки, пуйка, гъби печурки, спанак, бяло вино, мащерка, крем, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и гответе според указанията на опаковката. Отлейте 0,5 чаши вода и отцедете юфката в гевгир. Разбъркайте юфката с 1 супена лъжица масло и овкусете със сол и черен пипер.
Междувременно разтопете останалите 2 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука и целината и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути. Добавете гъбите, мащерката, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите леко придобият златист цвят, 6 до 7 минути.

Добавете виното и гответе, докато се абсорбира, около 1 минута. Добавете течната сметана и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, 4 до 5 минути.
Добавете пуйката и спанака към соса и гответе, докато пуйката се загрее добре, а спанакът омекне, около 3 минути. Добавете течността от пастата и оставете отново да къкри. Свалете от котлона и разбъркайте с 1/3 чаша пармезан.
Разбъркайте юфката със сместа с пуешкото. Поръсете с останалия пармезан.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Птица / Ястия от пуйка / Пуешко месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти