Закуска с хляб, спанак, гъби и сирене

Гласове: 1

Как да приготвим - Запеканка за закуска със спанак, гъби и сирене

Време: 7 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази обилна вегетарианска гювеч е вкусен начин да използвате стар хляб. Кубчетата хляб в долния слой са напоени с пикантен крем, създавайки крехка основа за гювеча, докато горните кубчета развиват чудесно хрупкава коричка, докато се пекат. Освен хляба, гювечът е пълен с гъби, спанак и сирене, обогатявайки го с протеини и фибри. Можете да сглобите гювеча предната вечер; хлябът ще се накисне в крема за една нощ и на сутринта всичко, което трябва да направите, е да го изпечете, за да зарадвате любимите си хора с празнична закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
60 г зехтин + допълнително за намазване на тавата
8 чаши рустик италиански хляб, нарязан на кубчета от 2 см (без корички)
280 г гъби, нарязани на тънки филийки (около 4 чаши)
2 скилидки чесън, счукани
150 г пресен бейби спанак (около 5 чаши)
110 г сирене Грюер, настъргано на едро ренде (около 1,5 чаши)
1/3 с.л. настърган пармезан
2,5 чаши нискомаслена сметана
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, яйца, крем, гъби печурки, спанак, Сирене Грюер, Пармезан, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете с мазнина тава за печене с размери 22x32 см (3 литра).
В голяма купа разбъркайте кубчетата хляб с 2 супени лъжици зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете хляба в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, около 8 минути. Върнете препечения хляб в купата, за да се охлади.

Избършете тигана. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин на среден огън, докато заблестят. Добавете гъбите, като ги разпределите на един слой (бъдете търпеливи и не бъркайте известно време) и гответе, докато започнат да покафеняват, около 3 минути; разбъркайте, след което продължете да готвите още 2 минути.
Добавете чесъна, мащерката, 1/4 чаена лъжичка сол и черния пипер, като бъркате непрекъснато в продължение на 1 минута, след което добавете спанака и още 1/4 чаена лъжичка сол. Продължете да готвите, като бъркате често, докато спанакът омекне, 1 до 2 минути. Свалете от котлона.
Поставете половината от кубчетата хляб в подготвената тава за печене и отгоре сложете половината от сиренето Грюер и пармезан. Разпределете сместа с гъби на равномерен слой. Отгоре сложете останалите кубчета хляб, сиренето Грюер и пармезан.
В голяма купа разбийте яйцата със сметаната, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Изсипете яйчената смес в тигана. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 6 часа или за една нощ. Извадете гювеча от хладилника 30 минути преди печене.
Загрейте фурната до 175°C (350°F) и печете гювеча, докато кремът стегне и горната част стане златистокафява, 50-55 минути. Оставете да се охлади поне 15 минути и сервирайте топъл или на стайна температура.

Представяме на вашето внимание колекция Топли напитки.