Закуска с шунка и сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази обилна гювеч може да се приготви предната вечер и да се изпече сутрин. Идеална е за празнична закуска или неделен брънч с приятели. Съдържа шунка, пържени гъби, карамелизиран лук, много сирене, домати и кубчета хляб за допълнителна сърдечност, всичко това покрито с яйчена мазнина. Хлябът ще се накисне в сметаната за една нощ, което ще го направи още по-вкусен, но можете да го изпечете и веднага. Горната част ще стане красиво хрупкава и ще бъде покрита с разтопена смес от грюер и пармезан. Сервирайте гореща, поръсена с магданоз, и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
90 г масло + допълнително за намазване на тавата
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
4 чаши хляб, нарязан на кубчета от 1 см (без корички)
220 г гъби, нарязани на тънки филийки
1 и 1/4 чаши лека сметана
1 чаена лъжичка дижонска горчица
Щипка лют червен пипер
110 г нарязана на кубчета шунка
1,5 чаши настъргано сирене Грюер, Ементал или Ярлсберг (около 110 г)
2 малки сливови домата, нарязани на много тънки резени
2 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязан магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, сливови домати, шунка, Сирене Грюер, Сирене Ементал, Сирене Ярлсберг, Пармезан, яйца, крем, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и намажете с масло тава за печене с размери 22 х 32 см.
Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, около 5 минути. Намалете котлона на среден и продължете да готвите и бъркате, докато лукът омекне и стане златист, още около 20 минути. Ако започне да гори, намалете котлона още. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте друг голям тиган на среден огън. Добавете 2 супени лъжици масло и хляба и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 8 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете хляба в голяма купа. Увеличете котлона на средно силен, добавете останалите 2 супени лъжици масло и гъбите и гответе, без да бъркате, докато станат златистокафяви, около 1 минута. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато омекнат, още около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В голяма купа смесете яйцата, сметаната, горчицата, лютия пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете лука, хляба, гъбите, шунката и 1 чаша грюер. Прехвърлете сместа в намазнена тава за печене. Отгоре сложете един слой домати и поръсете с останалата 1/2 чаша грюер и пармезан. Запеканката може да се охлади за една нощ и да се изпече на следващия ден.
Печете, докато горната част стане златистокафява и гювечът се стегне (не трябва да се поклаща при разклащане), около 40 минути. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти