Картофена запеканка с шунка

Гласове: 12

Как да приготвим запеканка с шунка и картофи

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Рецептата на Рий Дръмонд подобрява основната картофена запеканка, като нарежда тънко нарязани картофи на пластове с шунка и крема сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици (60 г) масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1/2 жълт лук, нарязан на кубчета
1/3 чаша пшенично брашно
1,5 чаши сметана за пиене (10% мазнини)
1,5 чаши мляко
Прясно смлян черен пипер
900 г добре измити картофи
3 чаши нарязана на кубчета шунка
2 с.л. настъргано сирене
Нарязан пресен магданоз за гарниране (по желание)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, брашно, крем, мляко, картоф, шунка, сирене, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Сложете маслото и лука в голям тиган на среден огън. Гответе, докато лукът започне да омеква, 3-4 минути. Поръсете лука с брашно и разбъркайте. Продължете да готвите сместа от лук и брашно до златисто кафяво, около 2 минути. Добавете сметаната и млякото и бъркайте, докато сместа се сгъсти, около 3-4 минути. Подправете с черен пипер, разбъркайте соса, намалете котлона и дръжте на топло.

С помощта на белачка за зеленчуци или много остър нож нарежете картофите на възможно най-тънки филийки. Намажете обилно тава за печене с вместимост 2 литра с масло и наредете на пластове половината от нарязаните картофи и половината от нарязаната шунка. Поръсете с половината от сиренето и полейте със соса от тавата. Повторете с останалите съставки, като завършите със пласт сирене и сос. Поръсете с черен пипер.
Покрийте съда с фолио и печете 40 минути, след което махнете фолиото и печете, докато сиренето стане златистокафяво, а сосът започне да бълбука, още 20-30 минути. Поръсете с нарязан магданоз, ако желаете, и сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Гювечи / Ястия с картофи / Печени картофи / Картофени гратени и запеканки / Рий Дръмонд / В ранчото на Рий Дръмонд

Подобни рецепти