Картофена запеканка в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 5 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Класическа картофена запеканка може да се приготви в бавен котлон – удобно, когато трябва да се отдръпнете за известно време или не искате да загрявате фурната предварително. В бавен котлон се получава също толкова крехка, вкусна и дъвчаща, благодарение на щедрото количество настърган грюер. За да се сгъсти и стабилизира кремът, се добавя малко брашно, а картофите трябва да се нарежат на много тънки филийки. Най-лесният начин да направите това е резачка за картофи тип „мандолина“. Тази картофена запеканка е чудесна гарнитура към месни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,1 кг картофи, обелени и нарязани на филийки с дебелина 0,5 см (около 5 грудки)
1 супена лъжица несолено масло, на стайна температура
1 чаша течна сметана
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
4 с.л. първокласно брашно
1 супена лъжица пресни листа от мащерка, леко нарязани
170 г настърган грюер (около 2 чаши)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, Сирене Грюер, крем, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете вътрешността на 6-литрова купа за бавно готвене с тънък слой масло, покривайки дъното и стигайки 5 см нагоре по стените.
В мерителна чаша с вместимост 2 чаши смесете сметаната, бульона, брашното и мащерката.

Подредете една трета от нарязаните картофи на равномерен, леко застъпващ се слой на дъното на купа за бавно готвене. Поръсете картофите с една трета от Грюер и добавете 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разпределете равномерно една трета от сметановата смес отгоре. Повторете с още два слоя картофи, Грюер, сол, черен пипер и сметанова смес.

Притиснете здраво картофите, за да се уверите, че са потопени в сметаната. Покрийте бавната готварска печка и гответе на висока степен, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти, 4 до 5 часа. Махнете капака и оставете картофите да престоят 15 минути. В началото сосът може да изглежда рядък, но ще се сгъсти, когато изстине.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Пролетни ястия / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти