Погребална картофена запеканка

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Картофената запеканка за погребение е традиционно ястие в американския Среден Запад, първоначално разработено от мормонски общности, които са го приготвяли предимно за погребения. Оттук идва и името на запеканката, но не се заблуждавайте: тя е много популярно ястие и се приготвя за всеки повод, дори за Коледа! В края на краищата, как да не се влюбите в печен картоф, полят с лепкав, кремообразен сос от сирене под хрупкава коричка от натрошени картофени чипсове? В приготвянето се използват три вида сирене: Монтерей Джак, остър чедър и пармезан. Тази комбинация прави вашата запеканка най-вкусното лакомство на масата.

Съставки:

1 пакет (0,8 - 0,9 кг) замразени настъргани картофи за пържене
110 г солено масло
1 средна глава лук, ситно нарязана
1/4 чаша първокласно брашно
1 чаша мляко
2 чаши леко осолен пилешки бульон
1,5 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
1 чаша заквасена сметана
0,5 чаши настърган остър чедър
2 чаши картофени чипсове
1/4 с.л. настърган пармезан

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, чипс, Сирене Монтерей Джак, чедър, Пармезан, мляко, заквасена сметана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете тава за печене с размери 23 x 33 см с 1 супена лъжица масло. Извадете картофите от фризера, докато приготвяте останалите съставки.

Стъпка 2

Загрейте голям, дълбок тиган на среден огън и разтопете 6 супени лъжици масло. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3-4 минути. Поръсете брашното върху лука и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Гответе 1-2 минути, но не позволявайте на брашното да се зачерви или потъмнее.

Стъпка 3

Разбийте млякото, като разбиете евентуалните бучки. Добавете бульона и разбийте отново, ако останат бучки. Оставете сместа да заври и я оставете да се сгъсти, около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изключете котлона и разбъркайте сиренето Монтерей Джак, заквасената сметана и чедъра. Разбъркайте картофите. Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене.

Стъпка 4

Разтопете останалата 1 супена лъжица масло в малък тиган. Сложете картофените чипсове и пармезана в купа и смачкайте чипсовете. Изсипете разтопеното масло и разбъркайте, за да се покрият напълно. Поръсете картофите с хрупкавите трохи.

Стъпка 5

Покрийте с фолио и печете 20 минути, след което махнете фолиото и продължете да печете, докато гювечът стане златистокафяв отгоре и бълбука по краищата, още около 15 минути. Оставете да почине 15 минути преди сервиране. Сервирайте като гарнитура. основно ястие с месо.