Картофена запеканка с коричка

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Тази голяма картофена запеканка е невероятно кремообразна отвътре и вкусно хрупкава отвън. За да я приготвите, нарежете картофите на възможно най-тънки филийки (използвайте мандолина), след което ги подредете на два реда върху тава за печене в красив шарен мотив, отгоре залейте с подправена сметана и поръсете с настърган Грюер. Грюерът превръща картофите в златиста коричка, която е неустоима. Сервирайте като гарнитура към празнични меса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. масло за намазване на тавата
2 чаши течна сметана
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка, ситно нарязани
1 кг средно големи картофи, измити с четка (около 8 бр.)
1/3 с.л. настърган пармезан
1,5 с.л. настърган грюер (120 г.)
Специално оборудване: тава за печене с размери 45x32 см

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, крем, чесън, мащерка, картоф, Пармезан, Сирене Грюер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Намажете леко тава за печене с размери 45x32 см с масло.
Смесете сметаната, чесъна, мащерката, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в малка тенджера и оставете да къкри леко на среден огън, след което изключете котлона.

Нарежете картофите с белачка за зеленчуци или мандолина (с дебелина около 0,3 см). Подредете половината картофени резени на един слой, като се застъпват, върху тава за печене и поръсете равномерно със сол и половината от настъргания пармезан. Отгоре сложете останалите картофени резени и поръсете със сол. Залейте картофите равномерно с горещата сметанова смес.
Покрийте тавата за печене с фолио и печете, докато картофите омекнат, когато се пробият с нож, около 20 минути. Внимателно отстранете фолиото и поръсете картофите с Грюер и останалия пармезан. Печете, непокрити, докато придобият златисто кафяво отгоре, като завъртате тавата по средата на печенето, още 15 до 20 минути.

Категории: