Запеканка с тиквен хляб

Гласове: 2

Тази есенна запеканка с хляб е едновременно кремообразна и хрупкава, което я прави идеална за закуска или десерт. В тази рецепта се използва тиквено пюре, което създава гладка текстура и хрупкава трохичка. Тъй като тази запеканка се оставя да престои една нощ преди печене, тя развива богата и ароматна текстура.

Време: 9 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Запеканка със селски хляб, тиква и карамелена коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хлябна запеканка

1 (450 г) хляб италианска чабата, нарязан на малки филийки
1 супена лъжица (15 г) масло на стайна температура
4 големи яйца
1/3 чаша захар
2 ч.л. подправка за тиквен пай
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 ч.л. сол
2 чаши пълномаслено мляко
1 чаша течна сметана
1 супена лъжица. пюре от тиква

Карамелена кора

3/4 чаша кафява захар
1/4 чаша пшенично брашно
1/4 чаена лъжичка сол
110 г масло, нарязано на кубчета
1 чаша нарязани пекани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чиабата хляб, пюре от тиква, яйца, мляко, крем, екстракт от ванилия, подправка за тиквен пай, кафява захар, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете хлябна запеканкаНамажете обилно тава за печене с вместимост 3 литра с масло. Подредете филийките хляб на редове по дъното на тавата, като леко се застъпват една с друга.

Разбийте яйцата, захарта, подправката за тиквен пай, ванилията и солта в голяма купа. Добавете млякото и сметаната в купата и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. Изсипете яйчената смес равномерно върху филийките хляб, като се уверите, че всички парчета са добре покрити. Покрийте тавата с пластмасово фолио и я охладете в хладилник за поне 8 часа или за една нощ.
Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте предварително до 170°C.

Направете кафява захар натрошенаВ средно голяма купа смесете кафява захар, брашно и сол. Добавете маслото и го разбъркайте със сухите съставки с пръсти, докато сместа стане трохичка и се получат парченца масло с размерите на грахово зърно. Разбъркайте и ядките.
Сглобете ястиетоНамажете филийките хляб с тиквено пюре и поръсете с галета.
Печете, докато горната част се надуе и покафенее, а нож, забоден в центъра, излезе чист, около 45 минути. (Ако времето ви свърши, дръжте гювеча във фурната още малко.) Проверете гювеча около средата на печенето и покрийте с фолио, ако кората покафенее твърде бързо. Оставете да се охлади 10 минути преди сервиране.

Рецепта запеканка с тиквен хляб.