Киш с пуйка, гъби и спанак

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 180, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 6 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Традиционният френски киш е пълнеж от месо, риба или зеленчуци, пълнен със смес от яйца и сметана и сирене, и изпечен върху маслено тесто. Това е вкусен и засищащ пай, но с невероятно ниско съдържание на калории. Тази рецепта приготвя нискокалоричен киш без кора, използвайки мляко вместо сметана и включвайки по-постен пуешки бекон, заедно с много здравословен спанак и гъби. Кишът остава също толкова вкусен и засищащ. Печете го в отделни формички за мъфини. Това го прави лесен за сервиране като предястие на парти или тържество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 лентички (90 г) пуешки бекон
1 с.л. зехтин
300 г печурки, едро нарязани
1 шалот, тънко нарязан
2 чаши бейби спанак
Щипка прясно настъргано индийско орехче
4 големи яйца
Протеин от 4 големи яйца
1/4 чаша обезмаслено мляко
1/3 с.л. (45 г) настъргано сирене фонтина
Зеленчуци за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, гъби печурки, Сирене Фонтина, яйца, мляко, индийско орехче, спанак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте леко форма за мъфини с незалепващо покритие вместимост 12 чаши със спрей за готвене.
Напръскайте голям незалепващ тиган със спрей за готвене и го поставете на среден огън. Добавете пуешкия бекон и гответе, като го обръщате често, докато стане хрупкав, около 8 минути. Прехвърлете го върху дъска за рязане и нарежете на едро.

Загрейте зехтина в същия тиган. Добавете гъбите и шалота и подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато шалотът омекне, а гъбите изсъхнат и леко покафенеят, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете спанака и индийското орехче. Разбъркайте, докато спанакът омекне, но остане яркозелен, 2 минути. Оставете да се охлади леко.
Междувременно разбийте яйцата, белтъците, млякото, солта и черния пипер. Добавете сиренето и разбъркайте добре. Разпределете яйчената смес равномерно във формичките за мъфини, като ги напълните до половината. Отгоре равномерно разпределете сместа от гъби и спанак, след което поръсете с нарязан бекон.
Печете, докато бухнат, станат златистокафяви и стегнат, 20-25 минути. Оставете да се охладят във формата за 5 минути, след което обърнете върху решетка. Сервирайте топли или на стайна температура с билки.

Забележка

Тези мини кишове се пекат поотделно без коричка, което улеснява контрола на размера на порциите. Освен това, комбинацията от половин белтък и половин цели яйца, разбити с обезмаслено мляко и покрити с пуешки бекон, значително намалява калорийното съдържание на тази вкусна закуска.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Ястия за партита / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Ястия от пуйка / Ястия с пуешко филе / Европейска кухня / Френска кухня

Колекции от рецепти