Паста Фарфале с пуешко месо, зелен грах и гъби

Гласове: 4

Как се приготвя - Паста Фарфале с пуйка, зелен грах и гъби

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 280, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 28 мг, натрий 290 мг, захар 2 Г.

Пастата Фарфале (пеперуди) се приготвя с пуешко месо, замразен зелен грах и гъби кремини, изпълнени с букет от вкусове, които се допълват перфектно от сиренето Грана Падано. Гъбите кремини са зрели печурки с кафяви шапки. За разлика от белите печурки, те имат малко по-интензивен вкус и по-месеста текстура. Вместо обикновена смляна пуйка, Giada De Laurentiis използва сурова пуешка наденица, без обвивките. Тази наденица вече има добавени необходимите подправки. Сервирайте готовата паста, полята с висококачествен екстра върджин зехтин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сурови пуешки колбаси, без обвивки
280 г гъби кремини, едро нарязани
0,5 чаша екстра върджин зехтин
1 пакетче (280 г) замразен зелен грах, леко размразен
450 г суха паста фарфале (папионки)
0,5 с.л. прясно настъргано сирене Грано Падано

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, смляна пуйка, гъби печурки, грах, сирене грана падано

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете 6 литра подсолена вода.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на силен огън. Подправете пуйката със сол и черен пипер. Добавете я в тигана и гответе, като разчупите всички големи бучки, докато стане златистокафява. Извадете пуйката от тигана. Добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана и загрейте.

Добавете ситно нарязаните гъби, подправете със сол и черен пипер. Задушете, докато цялата течност от гъбите се изпари, около 5 минути. Добавете зеления грах и задушете за 4 минути. Върнете месото в тигана и гответе още 3 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
Когато водата в тенджерата заври, добавете пастата и гответе, докато стане ал денте, около 8 минути. Отцедете пастата в гевгир и изхвърлете водата. Върнете пастата в тенджерата и добавете месната смес.
Разбъркайте добре и гответе внимателно на среден огън за 5 минути. Поръсете с останалия зехтин. Ако пастата е суха, не се страхувайте да добавите още зехтин.Проверете за сол. Изключете котлона и добавете настърганото сирене. Разбъркайте добре и сервирайте в голяма купа.

Категории: