Това италианско ястие с паста ще изпълни дома ви с ароматите на лятото. Варена паста с форма на дъга (фарфале) се залива с освежаващ сос от кисело мляко с копър и се сервира с печен патладжан и чери домати. Поръсете с пресен босилек преди сервиране. Тази паста е идеална като самостоятелно вегетарианско ястие или като гарнитура към печени меса.

Съставки:

• 1 голям патладжан (около 600 г), нарязан на парчета с дължина 1 см.
• 1/3 чаша екстра върджин зехтин
• 2 чаши чери домати, нарязани на четвъртинки
• 1 филе от аншоа
• 1 скилидка чесън
• 1 чаша гръцко кисело мляко
• 1/4 чаша нарязан пресен копър + цели стръкчета за гарниране
• 450 г паста фарфале (папионки)
• 1/4 чаша накъсани пресни листа босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
Стъпка 2
• Върху тава за печене с борд, разбъркайте патладжана със зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Печете, като разбърквате от време на време, докато патладжанът стане златистокафяв и омекне, около 25 минути. Добавете доматите и продължете да печете, докато доматите започнат да се пукат, още 5-10 минути.
Стъпка 3
• Намачкайте аншоата с чесъна и 0,5 чаена лъжичка сол на паста и я прехвърлете в голяма купа. Разбъркайте с киселото мляко, копъра, щипка сол и черен пипер.
Стъпка 4
• Добавете пастата във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отделете 1,5 чаши вода, в която е била готвена, и изхвърлете останалата. Добавете пастата, заедно с 1 чаша вода, в която е била готвена, към киселото мляко и разбъркайте. Добавете още вода, ако е необходимо, за да се гарантира, че пастата е равномерно покрита. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с печени зеленчуци, босилек и копър.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа