Паста запеканка с гъби, патладжан и салам

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с паста, гъби, патладжан и салам

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 968, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 57 Г., въглехидрати 82 Г., влакно 10 Г., холестерол 99 мг, натрий 1827 г. мг, захар 14 Г.

Тези макаронени черупки са изпечени в богат доматен сос с гъби, патладжан, резени салам и много сирене, и благодарение на формата си, те са буквално пълни с цялата тази вкусотия. Кората от пармезан и сирене Азиаго отгоре няма да остави никого безразличен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
1 консерва (800 г) пасирани домати от консерва
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
1 чаена лъжичка сушен риган
1 среден патладжан, обелен и нарязан на парчета от 2 см.
60 г тънки резени салам, нарязани на парчета
200 г гъби, нарязани на тънки резени
450 г паста със средни черупки
3 чаши настъргано сирене Азиаго
1 с.л. настърган пармезан
1 чаша прясна рикота

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, патладжани, паста с черупки, салам, Сирене Азиаго, Пармезан, сирене рикота, домати, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати, ригана и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври. Намалете леко котлона и оставете соса да къкри без капак, докато се сгъсти, 15-20 минути. Разбъркайте рикотата и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете патладжана и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, докато патладжанът омекне, 6-8 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа. Добавете гъбите в тигана и гответе до златисто кафяво, около 6 минути. Прехвърлете в купата с патладжана.
Сварете пастата в подсолена вряща вода за около 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Отцедете и прехвърлете пастата в купата с патладжана и гъбите.
Добавете доматения сос, салама, половината от сиренето Азиаго и половината от пармезана в същата купа и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост от 3 до 4 литра и поръсете с останалото сирене Азиаго и пармезан. Печете, без капак, докато стане хрупкава, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти