Паста запеканка с патладжан и пеперони

Гласове: 1

Как да приготвим - Запеканка с паста и патладжан и пеперони

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 818, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 78 Г., влакно 10 Г., холестерол 77 мг, натрий 1298 мг, захар 13 Г.

Тази богата, сиренена паста в доматен сос е пълна с патладжан и парченца пеперони, които придават пикантен вкус. Друга тайна за превъзходния вкус на тази запеканка е комбинацията от три сирена: Азиаго, Пармезан и Рикота. Всички определено ще поискат още!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
1 консерва (800 г) пасирани домати от консерва
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
1 чаена лъжичка сушен риган
1 среден патладжан, обелен и нарязан на парчета от 2 см.
1 с.л. парченца пеперони
450 г суха паста каватапи
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
3 чаши настъргано сирене Азиаго
1 с.л. настърган пармезан
1 чаша прясна рикота

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, домати, патладжани, Сирене Азиаго, Пармезан, сирене рикота, наденица пеперони, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати, ригана и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври. Намалете леко котлона и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете патладжана и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, докато патладжанът омекне, 6-8 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа. Добавете пеперонито в тигана и гответе, докато стане хрупкаво, около 2 минути. Прехвърлете в купата с патладжана.
Сварете пастата каватапи във вряща подсолена вода за около 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Отцедете и добавете пастата в купа.
Добавете доматения сос, магданоза, половината от сиренето Азиаго и половината от пармезана в същата купа и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и отгоре сложете рикота, след което поръсете с останалото сирене Азиаго и пармезан. Печете, без капак, докато стане хрупкава, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Летни ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти