Запеканка със спанак и пеперони

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 918, общо мазнини 50 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 6 Г., холестерол 125 мг, натрий 1157 мг, захар 8 Г.

Пресни сирена рикота, азиаго и пекорино добавят кремообразна нотка и текстура към тази паста запеканка със сотирани пикантни пеперони, сочен спанак и домашен доматен сос. Засищаща е и вкусна. Идеална за неделен семеен обяд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Щипка смлени люспи от червен пипер
1 консерва (800 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 консерва (425 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 чаша прясна рикота
1 чаша тънко нарязани пеперони
280 г замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
450 г сухи ригатони
3 чаши настъргано сирене Азиаго
1 с.л. настъргано пекорино

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, люспи от червен пипер, сливови домати, сирене рикота, наденица пеперони, спанак, паста ригатони, Сирене Азиаго, Сирене Пекорино Романо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати, ригана и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври. Намалете леко котлона и оставете соса да къкри без капак, докато се сгъсти, 15-20 минути. Разбъркайте рикотата и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пеперонито и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкаво, 4 минути. Добавете спанака в тигана и гответе, като разчупите всички бучки, докато се загрее добре. Прехвърлете в голяма купа.
Сварете пастата в подсолена вряща вода за около 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете и прехвърлете пастата в купата със спанака и наденицата.
Добавете доматения сос, половината от сиренето Азиаго и половината от пекориното в същата купа и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с останалото сирене Азиаго и пекорино. Печете, без капак, докато стане хрупкаво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти