Паста запеканка с бекон и патладжан
Гласове: 4
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Италианците обожават пастата, ядат я като основно ястие, добавят я към салати и дори я пекат. При печене те обикновено използват щедри количества моцарела, известна с деликатната си текстура и невероятната си еластичност, която придава, когато се разтопи. Печенето позволява на пастата в тази рецепта да се влее в вкусовете на патладжана и панчетата, превръщайки я в пълноценно ястие, което не изисква допълнителни сосове.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г суха паста каватапи
- 2 с.л. зехтин
- 350 г панчета, нарязана на кубчета
- 1 среден патладжан, обелен и нарязан на кубчета с размер 1,2 см.
- 5,5 чаши готови сос маринара
- 3 с.л. настъргана моцарела
- 1 чаша пармезан, едро настърган
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: патладжани, бекон, паста каватапи, сирене моцарела, Пармезан, сос маринара, панчета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
- Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете панчетата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафява и хрупкава, около 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете в голяма чиния за сервиране.
- Увеличете котлона на средно силен, добавете патладжана към разтопената мазнина от панчета и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв и омекне, 6 до 8 минути. Прехвърлете в чинията за сервиране с панчетата.
- Сварете каватапите във вряща подсолена вода почти до ал денте, около 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете пастата и я добавете към ястието с панчетата и патладжана.
- Добавете соса маринара, половината моцарела и половината пармезан към ястието и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в тава за печене с вместимост от 3 до 3,5 литра и поръсете с останалата моцарела и пармезан.
- Печете, непокрити, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете пастата да почине около 10 минути преди сервиране.
Категории:
рецепта / Основни ястия / Паста / Гювечи / Италианска кухня
Подобни рецепти
