Царевична запеканка с бекон

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с царевичен хляб и бекон

Снимка на ястието: Юнхи Ким

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Царевична запеканка с бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За теста:

4 резена бекон, нарязани на парчета
1 чаша царевично брашно плюс 2 ч.л. за поръсване
2 чаши царевица
2 3/4 чаши мляко
4 големи яйца
4 зелени лука, ситно нарязани
1,5 ч.л. бакпулвер
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка сол
Щипка лют червен пипер

За гарниране:

500 г домати
2 с.л. зехтин
3 с.л. нарязани пресни билки (мента, магданоз)
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, бекон, зелен лук, яйца, мляко, царевично брашно, люта чушка, смлян лют червен пипер, домати, черен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете бекона в плитък тиган, докато стане хрупкав. Извадете парчетата бекон с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия. Намажете малка тава за печене (малка тава с 6 правоъгълни гнезда) с разтопената мазнина. Поръсете гнездата с брашно.
Добавете млякото в същия тиган с разтопената мазнина и го оставете да заври. Разбъркайте царевичното брашно, захарта, щипка лют червен пипер и сол. Намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 3 минути.

Разбъркайте царевицата, бекона и зеления лук. Свалете от котлона.

Разбийте яйцата до пухкавост, около 5 минути, след което добавете бакпулвера.

Разбъркайте една четвърт от разбитите яйца в тигана с царевичната смес, след което внимателно добавете останалата част.
Загрейте фурната до 160°C.

Поставете тава за печене в самото дъно на фурната. Поставете подготвената тава за печене върху нея. Изсипете тестото в тавата.

Печете, докато царевичният хляб се надуе и стане златистокафяв, около 50 минути. Оставете да престои поне 10 минути.
Разбъркайте доматите със зехтин и билки, подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да престоят поне 5 минути.
Сервирайте царевичната запеканка с бекон и домати.