Царевична салса

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно

Пригответе фантастична царевична салса, която съчетава множество вкусове: сладостта на царевицата, фината лютивина на чушките поблано, тръпчивостта на лайма и пикантността на пресния кориандър. Можете да използвате както сурова млада царевица, така и замразена, предварително размразена. Смесете всички съставки в купа и овкусете със зехтин и щипка захар, което подчертава контрастните вкусове. Сервирайте царевичната салса като гарнитура към печени меса, бургери или я консумирайте с чипс или тортила чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин малка шушулка поблано, със семена
3 чаени лъжички зехтин
1 чаша пресни царевични зърна (от 2 кочана) или 1 чаша замразена царевица, размразена
1 малко халапеньо, почистено от семки и нарязано
2 супени лъжици нарязан кориандър
2 супени лъжици нарязан червен лук
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
0,5 ч.л. захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, люта чушка халапеньо, кориандър, червен лук, сок от лайм, захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Намажете побланосите с 1 чаена лъжичка зехтин и ги запечете с кожата надолу, докато се зачервят, но все още са твърди, около 5 минути. Оставете да се охладят леко, обелете ги и ги нарежете на ситно.
Ако използвате прясна царевица, кипнете малка тенджера с подсолена вода. Добавете царевицата и гответе, докато омекне, 2-3 минути, след което отцедете.

В купа смесете царевицата (ако използвате замразена, добавете я директно), поблано, халапеньо, кориандър и червен лук. Разбъркайте с останалите 2 чаени лъжички зехтин, сока от лайм, захарта и 1/2 чаена лъжичка сол.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Сосове / Сокове / Люти сосове / Сосове за бързо хранене / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти