Паста запеканка с наденица и гъби

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с паста, наденица и гъби

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 874, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 52 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 6 Г., холестерол 107 мг, натрий 1287 мг, захар 10 Г.

Италианската наденица и сотираните гъби правят тази паста наистина специална. Три сирена - рикота, пекорино и моцарела - добавят още повече вкус. Всяко сирене е напълно различно, включително по текстура, така че ще се насладите на истинска бунт от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Щипка люспи от червен пипер
1 консерва (800 г) консервирани цели сливови домати, начупени на ръка
1 консерва (425 г) цели чери домати, начупени на ръка
4 големи стръка пресен босилек + нарязани листа за сервиране
350 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
450 г бели или кафяви гъби, нарязани на тънки филийки
450 г сухи ригатони
3 чаши настърган проволон
1 с.л. настъргано пекорино
1 чаша прясна рикота

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, сливови домати, сирене проволоне, Сирене Пекорино Романо, сирене рикота, гъби печурки, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври. Намалете леко котлона, добавете босилека и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Изхвърлете босилека. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица олио в голям тиган на среден огън. Добавете наденицата и гответе, като разбивате всички бучки с дървена лъжица, докато покафенее, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете наденицата в голяма купа. Добавете гъбите в тигана и гответе, като разбърквате от време на време и намалявате леко котлона, докато омекнат, около 6 минути. Прехвърлете гъбите в купата с наденицата.
Сварете ригатоните във вряща подсолена вода, докато станат ал денте, 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете пастата и я добавете в купа.
Добавете доматения сос и половината от проволоне и пекорино в купата и разбъркайте добре. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и отгоре сложете купчинки рикота. Поръсете с останалото настъргано сирене. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути преди сервиране. Поръсете с нарязан босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти