Лингвини с наденица и гъби

Гласове: 1

Как да си направим лингуини с наденица и гъби

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 619, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 5 Г., холестерол 71 мг, натрий 365 мг, захар 1 Г.

За да добавите по-сложен и дълбок вкус към тази паста, използвайте няколко вида гъби, като печурки, кладници или шийтаке. Те перфектно допълват натуралната италианска наденица в лек кремообразен сос с добавка на сухо бяло вино. Ако нямате вино под ръка, използвайте пилешки бульон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г паста лингуини
1 с.л. екстра върджин зехтин
220 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 стрък целина, нарязан на тънки резени
200 г тънко нарязани различни видове гъби
2 скилидки чесън, нарязани
4 сливови домата, нарязани
0,5 чаши сухо бяло вино или леко осолен пилешки бульон
2/3 чаша течна сметана
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, кайма от наденица, бяло вино, крем, сливови домати, целина, гъби

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете подсолена вода, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Изсипете 1 чаша вода в отделен съд, след което изхвърлете останалата вода.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като бъркате, докато покафенее, 3 минути. Увеличете котлона на силен огън, добавете лука, целината и гъбите и гответе, като бъркате, докато омекнат, 4 минути.

Добавете чесъна и гответе 1 минута. Намалете котлона на среден; добавете доматите и виното и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути. Добавете сметаната и гответе, докато се сгъсти леко, около 4 минути. Добавете магданоза и намалете котлона на слаб.
Добавете пастата в тигана и гответе, като бъркате, докато поеме част от соса, 2-3 минути. Ако е необходимо, добавете малко от водата, в която е готвено, за да разредите соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории: