„Холандско бебе“ е огромна, пухкава палачинка, която се свива веднага след изваждането ѝ от фурната. Получената кухина обикновено се пълни с нещо сладко, като плодов компот, или се поръсва с пудра захар. Тази рецепта замества сладкия пълнеж с пикантен – класическа комбинация от пържена наденица и гъби. Сервирайте със зелена салата с дресинг винегрет за перфектния брънч или вечеря.

Съставки:

• 3 големи яйца
• 0,5 чаши пълномаслено мляко
• 0,5 чаши първокласно брашно
• 3 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 220 г сурови свински наденички за закуска, без обвивки и натрошено месо
• 220 г бели печурки, отстранете дръжките, нарежете шапките на парчета от 1 см.
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 1 супена лъжица нарязан шалот
• 1 чаша настъргано сирене Грюер или швейцарско сирене
• Зелена салата, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 220°C.
Стъпка 2
• В купа или мерителна чаша разбийте заедно яйцата, млякото, брашното, 2 супени лъжици разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер до почти гладка смес (някои бучки са допустими); покрийте и охладете до употреба.
Стъпка 3
• В голям незалепващ тиган на средно силен огън гответе наденицата, като раздробявате всички големи парчета с гърба на дървена лъжица, докато покафенее и се сготви, около 5 минути; прехвърлете в малка купа и оставете настрана.
Стъпка 4
• Намалете котлона на средна степен и добавете останалата 1 супена лъжица разтопено масло в тигана. След като маслото започне да блести, добавете гъбите, магданоза и шалота, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите покафенеят и омекнат, около 5 минути. Добавете наденицата. Върнете тигана във фурната, за да се загреят гъбите и наденицата, около 2 минути.
Стъпка 5
• Поръсете равномерно с Грюер и внимателно изсипете тестото (наденицата и гъбите трябва да са равномерно разпределени по дъното на тавата). Печете до златисто кафяво, 20-22 минути. Сервирайте веднага със салата.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа