Ригатони с пикантна наденица и хрупкави гъби
Гласове: 2
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 704, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 3 Г., холестерол 74 мг, натрий 667 мг, захар 4 Г.
Калории 704, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 3 Г., холестерол 74 мг, натрий 667 мг, захар 4 Г.
Пастата Ригатони се сервира в пикантен доматен сос с пикантна италианска наденица и гарнитура от хрупкави печени гъби. Тръбообразната ѝ форма и оребрената повърхност позволяват на ригатоните да абсорбират соса в пълния си потенциал, осигурявайки превъзходно вкусово изживяване с всяка хапка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г печурки, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 ч.л. нарязан пресен розмарин + 1 малко стръкче
- 350 г сурови сладки или люти италиански наденички (около 4 бр.), без обвивки
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 3,5 супени лъжици. сос маринара
- 450 г ригатони
- За сервираненастърган грюер, пармезан или пекорино
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, гъби печурки, купати (пържени наденички), сос маринара, Сирене Грюер, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
- Разбъркайте гъбите с 1 супена лъжица зехтин, нарязан розмарин, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Подредете ги на един слой върху тава за печене и печете, като разбърквате от време на време, докато изсъхнат и станат хрупкави на места, 40-50 минути.
- Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете наденицата и чесъна и гответе, като разчупите евентуалните бучки с дървена лъжица, за около 6 минути. Добавете соса маринара, стръкчето розмарин и 1 чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Добавете пастата във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отцедете, прехвърлете пастата в голяма купа за сервиране и разбъркайте със соса от месо. Сервирайте с гъби и настъргано сирене.
Категории:
Подобни рецепти
