Пикантен хот-дог с пушена наденица и лучен мармалад

Гласове: 1

Как се приготвя - Пикантен хот-дог с пушена наденица и мармалад от лук

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 3 сандвича

Заменете стандартния хотдог с пържен полски колбас, гарнирайте го с пикантна зърнеста горчица, карамелизиран лук, мариновани чушки и кресон и се насладете на цял букет от вкусове с тръпчиви, сладки, опушени, пикантни и бирени нотки. Резултатът е истински деликатес, идеален за специални поводи. Тези хотдог са идеални за празненства на открито: неформално сервиране и същевременно нещо по-изискано от просто колбас с кетчуп в кифличка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г полска наденица, нарязана на 3 парчета
1 с.л. масло
0,5 чаши тъмна бира
1 испанска глава лук, нарязана на много тънки резени
1 с.л. рапично масло (канола)
3 парчета багета (с дължината на наденичките), разрязани наполовина по дължина
1/4 чаша люта горчица
1/4 чаша мариновани люти чушки, като например Picante a Mozzetti или Peppadew
1 чаша кресон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица, кресон, пипер пепадю, лук, лека бира

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете бирата и лука и гответе, като бъркате често, като намалите котлона на слаб, когато лукът започне да потъмнява, докато лукът се карамелизира и цялата течност се изпари, 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Загрейте рапично масло в голям тиган на среден огън. Разрежете наденичките наполовина по дължина, за да ги отворите като книга и ги оставете да легнат плоско. Пържете ги с разрязаната страна надолу до златисто кафяво, около 5 минути, след което извадете наденичките от тигана. В същия тиган запечете хлебчетата с разрязаната страна надолу за няколко минути.

Намажете кифличките с горчица, след което добавете наденицата. Отгоре сложете мариновани чушки и карамелизиран лук. Гарнирайте с малка шепа кресон и сервирайте.

Категории:

рецепта / Пикник / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Летни ястия / Предястия / Бира закуски / Сандвичи / Американска кухня / Джефри Закариан

Колекции от рецепти