Пикантна яхния със скариди и пушен колбас

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 162, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 45 мг, натрий 555 мг, захар 3 Г.

Пушена наденица андуй и скариди се варят в доматен бульон със сладки и люти чушки. Брашното помага за леко сгъстяване на бульона, което води до богата и затопляща яхния. Сокът от миди (известен още като бульон от миди) подсилва вкуса на морските дарове. Сервирайте, гарнирано с пресен магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
220 г пушен андуилов колбас, нарязан на кубчета (около 1 1/2 чаши)
1/4 чаша брашно
1/4 ч.л. лют червен пипер
3 скилидки чесън, ситно нарязани
2 червени и/или зелени чушки, нарязани на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
1 бутилка (360 мл) сок от миди
900 г големи скариди, обелени и без жилки (21-25 бр.)
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, наденица андуй, сок от миди, домати, сладък пипер, магданоз, чесън, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 5 минути. Поръсете наденицата с брашно и гответе, като разбърквате, докато покафенее, около 2 минути. Добавете лютия пипер, чесъна, чушката и лука и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете доматите и техните сокове, сока от миди и 4 чаши вода, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тенджерата. Оставете яхнията да заври и продължете да готвите, като регулирате котлона според нуждите, докато яхнията се сгъсти, около 30 минути.