Тиквена яхния с кнедли

Гласове: 5

Как да приготвим яхния от тиква с кнедли

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 388, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 4 Г., холестерол 75 мг, натрий 763 мг, захар 1 Г.

Вареники в зеленчукова яхния вместо обикновени картофи е интересно решение, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Тази яхния е буквално пълна със зеленчуци – зеле, тиква и гъби. Макар че е много здравословна, добавянето на вареники с картофи и сирене я прави специално, успокояващо ястие за хладна зимна вечер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. екстра върджин зехтин
220 г сурова италианска пуешка наденица, без обвивки
1 с.л. доматено пюре
450 г гъби кремини, нарязани на тънки филийки
2 с.л. брашно
2 чаши леко осолен пилешки бульон
3 чаши настъргана смес за коулслоу
1 пакет (280 г) замразена нарязана на кубчета тиква, размразена
1 пакет (350-380 г) кнедли с картофи и сирене
1/3 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, кнедли, Кримини гъби, кайма от наденица, бяло зеле, доматено пюре, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън; добавете наденицата и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица, докато покафенее, около 5 минути.
Добавете доматеното пюре и гответе, като разбърквате, за 30 секунди. Добавете гъбите и разбъркайте добре, за да се покрият с доматеното пюре. Увеличете котлона на средно силен, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат, около 5 минути.

Добавете брашното и гответе, като бъркате, за 1 минута, след което разбъркайте пилешкия бульон и 2 чаши вода, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Добавете сместа с коулслоу в тигана, покрийте и оставете да заври. Намалете котлона на среден и гответе, докато зелето омекне, около 3 минути.
Добавете тиквата и варениците и оставете да къкри без капак, докато варениците се сварят напълно, 5-7 минути. Подправете със сол на вкус. Разпределете яхнията в купички, поръсете със заквасена сметана и подправете с черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Зимни ястия / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Food Network - рецепти

Подобни рецепти