Яхния с морски дарове

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 364, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 4 Г., холестерол 278 мг, натрий 1297 мг, захар 6 Г.

Насладете се на изобилието от морски дарове в тази ароматна яхния с чаша сухо бяло вино. Миди, морски дарове, миди и парчета треска се варят на тих огън в пикантен бульон от копър, морски дарове и домати. Не забравяйте да извадите всички неотворени миди от тигана. Сервирайте с бял хляб за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 среден корен от копър, нарязан на кубчета (зеленчуците оставете настрана)
1 средна испанска глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън, счукани
2 щипки люспи червен пипер
1 чаша сухо бяло вино
1 консерва (800 г) нарязани домати от консерва сорт Сан Марцано
4 чаши бульон от морски дарове
12 малки миди, измити
350 г филе от треска или друга твърда бяла риба, нарязана на кубчета с размер 2,5 см.
220 г дафинови миди
24 миди, измийте и отстранете "брадите"

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, мекотели, миди, миди, бяло вино, люспи от червен пипер, луковица от копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям холандски тиган или тенджера за супа на среден огън. Добавете зехтина, нарязания на кубчета копър и лука и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато замиришат, още 1 минута.
Добавете виното и оставете да къкри на слаб огън, докато по-голямата част от течността се изпари, около 5 минути. Добавете доматите със соковете им и оставете да къкри без капак, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути.

Добавете бульона от морски дарове и оставете да заври. Добавете мидите, покрийте и гответе, докато мидите започнат да се отварят, около 5 минути. След като първата мида се отвори, добавете треската, мидите и мидите и покрийте. След като мидите се отворят, останалите морски дарове трябва да са сготвени, около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и гарнирайте с копър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти

Подобни рецепти