Морски миди

Както повечето морски дарове, мидите могат лесно да се преварят и да станат жилави. За да избегне това, Рий Дръмонд бързо запържва мидите отделно от основното ястие и веднага ги прехвърля в чиния, докато запържва останалата част от ястието. прочетете още

Това американско ресторантско ястие „Скариди“, приготвено със сос от масло, чесън, лимон и магданоз, замества скаридите с миди. Приготвя се също толкова бързо и лесно. Внимавайте да не препечете мидите, защото ще... прочетете още

• Марината
• Гарнитура
• Морски миди

Севиче е предястие от сурови морски дарове, мариновани в цитрусов сок. Пригответе миди в марината от портокал, лимон и лайм и ги сервирайте върху черупката със ситно нарязани зеленчуци. Изглежда много елегантно и има идеален вкус. прочетете още

Ако ядете миди за вечеря, сервирайте ги по американски с традиционна топла салата сукоташ. Тази версия на сукоташ се приготвя със сезонни зеленчуци, боб, царевица и гъби пачи крак. Подправете я с лек царевичен винегрет. прочетете още

• Тара
• Шиш кебапчета

Един от най-елегантните начини за печене на храна на скара е с японски дървени въглища от бял дъб, наречени бинчотан. Тези дървени въглища горят при много високи температури в продължение на няколко часа, придавайки на храната повече вкус и аромат. В Япония якитори е... прочетете още

Това просто севиче се приготвя със сладки миди лосос, крехко авокадо, тръпчив цитрус и пикантно халапеньо. Ако замествате обикновените миди лосос с миди лосос, не забравяйте да ги нарежете на по-малки парченца, така че... прочетете още

Опитайте тази тайландска салата от китайско зеле с ябълки, краставици и фъстъци в дресинг от лайм, сервирана с пържени миди. Не забравяйте, че нежните миди се приготвят само за няколко минути. Просто ги запържете, докато станат хрупкави. прочетете още

• Задушен праз
• Агнешки ребра с розмарин и чесън
• Миди с Beurre Blanc

Ястията „сърф енд тъф“ (месо и морски дарове) са чудесен начин да поглезите любимите си хора с ресторантски изкушения у дома. Версията „сърф енд тъф“ на Рейчъл Рей съчетава миди с сос beurre blanc и сочен агнешки ребърца с хрупкави... прочетете още

„Майка ми имаше няколко изпитани рецепти за празнични вечери и тази паста винаги беше хит“, казва авторът на рецепти Стивън Джаксън. „Това е едно от любимите ми ястия и е това, което ме накара да започна да обичам морските дарове. Хубавото им е…“ прочетете още

Мидите се приготвят бързо и са идеални както за бърза вечеря през седмицата, така и за специален повод. Но истинската звезда на това ястие е сочната салата Coleslaw с освежаващи цитрусови плодове и пикантен чили. Тя е перфектна - прочетете още

Неутралният, леко сладък вкус на крехките миди в тази рецепта се подсилва от солен бекон и освежаващ лимон. Запържете мидите в беконова мазнина, след което добавете лимонов сок, за да получите лек сос. Сервирайте. прочетете още

Крехките миди и сладката царевица са популярна комбинация, подсилена в тази рецепта с летен сукоташ. Прясна царевица се съчетава с боб, чушки, чери домати и босилек - възхитителен букет от сезонни летни зеленчуци. прочетете още

Насладете се на морските дарове в тази ароматна яхния с чаша сухо бяло вино. Миди, морски гребени, миди и парчета треска се варят на тих огън в пикантен бульон от копър, морски дарове и домати. Не забравяйте да извадите всички неотворени черупки от тигана. прочетете още

Естествената сладост и богат вкус на мидите са перфектно балансирани от пресни, хрупкави йерусалимски артишок и ябълки. Лек, маслен лимонов сос прави това ястие освежаващо и изискано. Опитайте се да нарежете йерусалимския артишок възможно най-тънко. прочетете още

Поръсете карфиола с къри на прах и го запечете до златисто кафяво, след което разбъркайте със стафиди и кашу. Тази сладка и пикантна гарнитура е идеалното допълнение към запечени миди. Поръсете с... прочетете още

Мидите са обичани не само заради вкуса си, но и заради бързото им приготвяне. Пет минути на скара и великолепното ястие е готово! Внимавайте да не ги препечете, иначе ще загубят крехкостта си. Сервирайте със здравословна салата от лимец и сливи. прочетете още

Пригответе лека и здравословна супа с бяла риба, миди и гъби шийтаке, затоплена от богатия вкус на джинджифил и зелен лук. Всяка твърда бяла риба, като например сайда или треска, е подходяща за тази рецепта. прочетете още

• Уонтони
• Сос от соево масло

По време на Нова година китайците ядат много кнедли, които символизират богатството за предстоящата година: парчета тесто, пълни с месо и зеленчуци, наподобяват портфейли, пълни с пари. Тези вонтони, подправени с гъст сос от соево масло, ще се разпродадат набързо. прочетете още

Перленият ечемик е втората най-популярна съставка за ризото след ориза. Това перлото (или орзото) е особено популярно в Северна Италия, като съчетава перлен ечемик с различни зеленчуци, месо и морски дарове. В тази рецепта перлото се приготвя с - прочетете още

Смята се, че сосът XO произхожда от Хонконг през 80-те години на миналия век от ресторант Spring Moon в хотел Peninsula. Въпреки че името му „XO“ (Extra Old) произлиза от скъп, отлежал коняк, той не съдържа алкохол. Името „XO“ отразява... прочетете още

Коктейл от миди и скариди в пикантен доматен сос се сервира като предястие в индивидуални купички или чаши с крекери за лесно бране и наслаждаване. Сварете мидите предварително и ги охладете добре, преди да ги добавите към соса, а скаридите... прочетете още

Ако търсите вариация на класическата комбинация от миди и лимонов сок, опитайте лек, цитрусов, пикантен сос, приготвен със сок от портокал и мандарина. Поръсете го върху запечените миди и сервирайте с... прочетете още

Морските миди се пекат на скара във фурна и се сервират със задушено зеле. Крехките морски дарове се нуждаят само от няколко минути, за да се сготвят напълно, така че внимавайте внимателно, за да не препекат. Това, което прави това ястие наистина вкусно, е лекото... прочетете още

Пикантният доматен сос е перфектната основа за паста с морски дарове. Тази рецепта използва паста меци ригатони, чиято тръбовидна форма абсорбира голяма част от вкусния сос, а миди ще ѝ правят компания. Те... прочетете още

За разлика от морските миди, дафиновите миди имат по-крехка, деликатна плът и са идеални за приготвяне на севиче, перуанска закуска, в която морските дарове не се готвят. Вместо това, пресните миди са - прочетете още

Според стара традиция, италианските семейства, живеещи в Съединените щати, празнуват „Празника на седемте риби“ в навечерието на Коледа. Всички роднини се събират около голяма маса, ядат морски дарове и пият вино, докато чакат Дядо Коледа. Тази паста със седем риби се сервира на такива празненства. прочетете още

• Основа за яхния
• Морски дарове

Чопино е италиано-американска яхния с морски дарове, произхождаща от Сан Франциско, където първоначално е била просто рибарско ястие, приготвено от улова на деня, но с течение на времето е намерила място в менютата на местните италиански ресторанти и оттогава се е превърнала в нещо, от което не можете да се откажете - прочетете още

Пригответе това изискано ястие за специален повод. Мидите се запържват леко в тиган, след което се овкусяват с лек винен сос с лук, моркови, пушен червен пипер и шафран, поръсват се с галета и се запържват в - прочетете още

• Миди
• Салса Верде

Почерпете гостите си с ястие с ресторантско качество от Боби Флей – морски миди в мексикански стил. Големите морски миди се натриват със смес от подправки, запържват се до хрупкаво кафяво и се сервират в чиния, поръсени със салса верде. прочетете още

Севиче е чудесен начин да се насладите максимално на малко количество луксозни пресни миди. Само двеста грама от този ценен морски дар са достатъчни, за да нахраните четирима души. Ключов компонент на това севиче е томатио (чери). прочетете още

Тази италианска паста с морски дарове може да се приготви изцяло на скара. Първо, запечете мидите и скаридите на скара, докато се сварят наполовина, което ще им придаде прекрасен вкус на лагерен огън. След това, точно там, на скара, напълнете тигана с... прочетете още

Тази вкусна и здравословна, богата на протеини салата е буквално пълна с полезни микроелементи! Скариди, миди, калмари и миди - всички тези дарове от морски дарове са комбинирани в една салатна купа с целина, корен от копър, червен лук и зелени зеленчуци. прочетете още

• Морски дарове
• Морски бульон

Тази гъста яхния с морски дарове е пълна с прекрасен букет от аромати и вкусове. Приготвена със зеленчуков бульон, бяло вино и черупки от скариди, които можете да приготвите предварително и да съхранявате в хладилник, тя прави около 3 литра. прочетете още

Когато се приготвят правилно на скара, мидите са хрупкави отвън и много крехки отвътре. Могат да се сервират като предястие с бяло вино или да се използват в зелени салати, италиански ястия с паста или ризото. За печене на скара - прочетете още

• Морски миди
• Дресинг винегрет

В това ястие ще се насладите на деликатната текстура и вкус на мидите, подсилени от ярък винегрет с освежаваща мента. Преди печене на скара, мидите се поръсват от едната страна с ултрафина захар, която се превръща във вкусен... прочетете още

• Ролки
• Микс от подправки за барбекю

Това необичайно предястие ще бъде идеалното допълнение към всеки празник или парти. Кой може да устои на крехки морски дарове, увити в хрупкав бекон? Приготвя се с обелени, големи скариди и миди. Морските дарове са поръсени с подправки. прочетете още

Мидите са чудесен вариант за вечеря: те са нискокалорични, богати на протеини, ниско съдържание на мазнини и, най-хубавото, се приготвят за минути. Запържете ги в тиган и сервирайте с пюре от пащърнак - здравословна алтернатива. прочетете още

Лингвини паста със скариди и миди в лек сос от бяло вино, сгъстен с масло, е чудесно ястие за специални поводи. Ще бъдете възхитени не само от хармоничната комбинация от вкусове - морски дарове, пикантни - прочетете още

Тази паста с морски дарове е готова за по-малко от половин час и е невероятно вкусна. Сварената паста букатини се комбинира в тиган с миди древен Дафин и миди без черупки, които са предварително сотирани с подправки. На - прочетете още

Опростена версия на класическото френско ястие, Coquille Saint-Jacques, включваща миди в кремообразен гъбен сос с нотка къри, гарнирани с хрупкава коричка от галета и сирене. Това изискано ястие се съчетава добре със зелени... прочетете още

Мидите се овалят в тънък слой брашно и се запържват в масло, докато станат златистокафяви отвън и крехки и сладки отвътре. Няколко минути преди да са готови, добавете шалот и чесън. прочетете още

Оризът с морски дарове е типично ястие от традиционната каджунска кухня в южната част на Съединените щати. И ако обичате люта и пикантна храна, няма да останете разочаровани. Това, което го отличава от повечето подобни рецепти, е зашеметяващият вкус и аромат на каджунската подправка. Поръсете го върху една... прочетете още

Когато искате да впечатлите гостите си с изискано, леко предястие, сервирайте севиче. Тази перуанска салата се приготвя със сурови морски дарове, мариновани в цитрусов сок и сервирани със зеленчуци. Залейте с портокал и - прочетете още

Пригответе превъзходно леко ястие в средиземноморски стил. Големи морски миди се потапят в осолено брашно и се запържват в тиган в смес от зехтин и беконова мазнина, което придава богат, наситен вкус на морските дарове. прочетете още

Поглезете се с изискано ястие в средиземноморски стил, чието приготвяне не отнема много време или усилия. Запържени на тиган миди се сервират с паста орзо с лимон, овкусени със сладки чери домати и пикантен... прочетете още

Тази лека, богата на витамини салата от ароматен копър, сочна маруля и репички в дресинг от ферментирало мляко става още по-вкусна и засищаща, когато се комбинира с пържени миди. Мидите са дълбоко пържени в панировка от царевично брашно и... прочетете още

Запечените на тиган миди се сервират с гарнитура от царевичен крем и салата от домати, маринован червен лук и пресни билки. Царевичният крем се приготвя с пресни кочани. Част от царевицата се настъргва. прочетете още

Тази апетитна, сочна салата от пресни зеленчуци, билки, консервиран боб и печени морски дарове ще плени всички със своя ярък външен вид, невероятен вкус и уникално представяне. Започнете с ароматен дресинг от зехтин и... прочетете още

• Киноа
• Миди
• Зареждане с гориво

Поглезете се с вкусно и леко ястие, вдъхновено от Средиземноморието, което хармонично съчетава текстури и вкусове. Печени миди се сервират с варена киноа, напоена с вкус и аромат на портокал. Указания: прочетете още

Това ястие е идеално както за семейна вечеря, така и за групово хранене. Тази паста се приготвя бързо и лесно, а резултатите надминават всички очаквания. Мидите придават отличителен морски вкус на соса, но можете също... прочетете още

Една от причините да готвите миди е, че те са отличен източник на протеини и са с ниско съдържание на мазнини. Освен това се готвят бързо и с финия си вкус се съчетават добре с много съставки. Привкус на индийска кухня в - прочетете още

Мидите са ценени не само заради хранителната си стойност – богати са на протеини, йод и омега-3 мастни киселини – но и заради кулинарната си гъвкавост. Могат да се консумират сурови, варени, пържени или мариновани. Вкусни са във всякаква форма и във всяко ястие. Едно от тях е... прочетете още

• Морски миди
• Салата от нахут
• Винегрет с червена чушка и тахан

Вкусовете на мидите и винегрета се съчетават по интересен начин, създавайки хармонично, но здравословно ястие. Можете да намалите количеството сол, в зависимост от предпочитанията си. Ако е необходимо, можете да използвате... прочетете още

За да нахраните голяма тълпа, паелята с морски дарове е най-добре да се приготви в голям тиган на скара. Освен че правят процеса на готвене по-интересен и забавен, съставките на скара подобряват вкуса на паелята и... прочетете още

Севиче е популярно латиноамериканско предястие, приготвено от сурова риба или миди, мариновани в сок от лайм или лимон. В Перу севиче не е просто традиционно ястие, а национален символ, който се празнува ежегодно на 28 юни. прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за празнично ястие със снимки. прочетете още

• Гъмбо
• Морски дарове
• Бульон от скариди
• Хрупкава бамя

Подробна рецепта със снимки.

• Гъмбо
• Зеленчуци и подправки
• Домашна подправка

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Традиционни съставки за темпура:
• Сос за потапяне в темпура:
• Тесто за темпура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

За да приготви тези вкусни хот-дог, Джъстин Уорнър използва смес от миди и филета от сьомга или треска. Не мислете, че готвенето на наденички е сложно. Просто увийте смляното месо в пластмасово фолио и го сварете във вода. След... прочетете още

• Основа от морски дарове:
• Основа за супа:

Рейчъл прави супа от миди и треска; тази гъста рибена супа на доматена основа се съхранява добре и е подходяща за бъдеща употреба. прочетете още

Рецепта за пушена сьомга в кедрови дъски - прочетете още

Предястие от пресни морски дарове с лимонов сок и люта чушка. Сервира се в мидени черупки. прочетете още

Вкусна рецепта за предястие от миди, увити в пармска шунка. прочетете още

• За соса чатни:
• За шашлик:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.