Пържени миди и салата от зеле с портокал и халапеньо

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържени миди и Коулслоу с портокал и халапеньо

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., холестерол 65 мг, натрий 979 мг, захар 15 Г.

Мидите се приготвят бързо и са идеални както за бърза вечеря през седмицата, така и за специален повод. Но истинската звезда на това ястие е сочната салата Coleslaw с освежаващи цитрусови плодове и пикантен чили. Тя перфектно допълва морските дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г големи морски миди (около 24 бр.)
1/4 чаша растително масло
2,5 ч.л. смлян кориандър
3 големи портокала Навелин
1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. рибен сос
Половин глава китайско зеле, нарязано на ситно
1 връзка кориандър, листата му са едро нарязани
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 халапеньо, тънко нарязано
0,5 чаша нарязани несолени печени фъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, Портокали, люта чушка халапеньо, сок от лайм, кориандър, Китайско зеле (Напа), Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете мидите в чиния, покрита с кухненска хартия, и ги подсушете добре. Прехвърлете ги в средно голяма купа и добавете 1 супена лъжица растително масло и 1,5 чаени лъжички кориандър; подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
С остър нож обелете портокалите. Държейки портокала над купа, разрежете между мембраните и освободете резените, като им позволите да паднат в купата. Прехвърлете резените портокал в голяма купа.

Зареждане с гориво:

В малка купа смесете 1 супена лъжица портокалов сок със сока от лайм, рибния сос, останалата 1 чаена лъжичка кориандър, 2 супени лъжици растително масло и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана. Сложете зелето, кориандъра, червения лук, халапеньото и фъстъците в голяма купа с портокалите и оставете настрана.
В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Добавете мидите, като ги разпределите на равномерен слой. Гответе, докато станат златистокафяви на дъното, около 3 минути.
Обърнете мидите и гответе, докато станат непрозрачни, още около 2 минути.
Добавете дресинга към салатата от къдраво зеле и портокал и разбъркайте добре; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете салатата в чинии и отгоре сложете миди.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Зелеви салати / Китайско зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти