Салата от рукола с портокали и свинско месо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 496, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 6 Г., холестерол 73 мг, натрий 505 мг, захар 0 Г.

Тази салата се приготвя с хрупкаво панирани, изцяло натурални котлети от свински котлет, които след това се изпържват и нарязват на кубчета и се заливат с рукола, портокали и червен лук в дресинг от портокалов сок и зехтин. Много е сочна и засищаща. Сервирайте като основно ястие с гарнитура от зърнени храни или като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални обезкостени свински котлета (около 450 г), почистени от мазнината
5 супени лъжици лека майонеза
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 с.л. медена горчица
3/4 чаша нискомаслени крутони (с всякакъв вкус), счукани
3 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша брашно
5 големи портокала Навелина
1 пакет (140 г) малка рукола (около 8 чаши)
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 с.л. екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, Портокали, рукола, червен лук, Пармезан, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
В малка тава за печене смесете 1/4 чаша студена вода, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Надупчете свинските котлети с вилица и ги добавете към саламурата. Оставете да престоят, като ги обърнете веднъж, за 10 минути.

Междувременно, в плитка купа, смесете майонезата, соса Уорчестър и медената горчица. В друга плитка купа смесете натрошените крутони и пармезана. Изсипете брашното в чиния.
Извадете свинското месо от саламурата и го подсушете. Оваляйте котлетите поотделно в брашно, след което ги потопете в майонезната смес и ги оваляйте в галетата, като притискате, за да се покрият равномерно.
Прехвърлете върху решетка, поставена върху тава за печене. Печете до златисто кафяво и пълно изпичане, около 20 минути.
Отрежете горната и долната част на три портокала, след което отстранете кората и бялата сърцевина. Нарежете портокалите на кръгчета, отстранете семките и ги поставете в голяма купа. Изстискайте сока на останалите два портокала в купата.
Нарежете свинските котлети на парчета от 1 см. Добавете свинското месо, руколата, лука и зехтина в купата с портокалите и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Салати с месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти