Салата от рукола с ягоди в хрупкави пармезанови купички

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 396, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2 Г., холестерол 34 мг, натрий 693 мг, захар 9 Г.

Най-хубавото на тази салата е купичката със сирене, в която се сервира. Пармезанът става хрупкав след печене, а обърната форма за мъфини е идеална за оформянето му в купа, преди сиренето да стегне. Поставете салатата в купичките непосредствено преди сервиране, за да предотвратите разкисването на хрупкавия пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. прясно настърган пармезан
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици нарязан шалот (1 голяма глава лук)
1 голяма скилидка чесън, смляна
1/4 чаша зехтин
1 пакет (140 г) малка рукола
1 чаша нарязани пресни ягоди
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша нарязан зелен лук
0,5 чаша нарязани препечени пекани
Специално оборудванесиликонова подложка за печене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рукола, ягода, винен оцет, мед, Пармезан, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Покрийте тава за печене със силиконова подложка. Обърнете формата за мъфини с дъното надолу и напръскайте дъното със спрей за готвене.
Оформете 3 (1/3 чаша) купчинки пармезан върху силиконова подложка и сплескайте всяка от тях в кръг с диаметър 12 см. Печете, докато се разтопи, стане златистокафяво и започне да бълбука, 5-6 минути. Работете с един кръг наведнъж, като ги прехвърлите във форма за мъфини, като леко натискате краищата, за да оформите купа. Повторете с останалото сирене. Оставете настрана, за да стегнат купичките със сирене.

В малка купа смесете меда, оцета, шалота и чесъна. Постепенно добавете зехтина и разбийте с тел до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смесете руколата, ягодите, магданоза, зеления лук и пекановите ядки в голяма купа. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. За сервиране, поставете купичките със сирене в чинии за сервиране и разпределете салатата в тях с лъжица.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Салати / Листни салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти