Салата от пресен артишок и копър

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази салата крудо се приготвя с пресни артишоци и тънко нарязан копър, овкусена със смес от зехтин и лимонов сок и сервирана върху канапе от рукола. Поръсена с едро настърган пармезан (можете да използвате белачка за зеленчуци), крудото е вкусна и здравословна гарнитура към всяко месно или рибно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 супени лъжици лимонов сок (1 голям лимон)
1,5 чаши рукола
5 малки артишока, почистени и нарязани на тънки филийки
1 корен от копър, нарязан на тънки резени
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, луковица от копър, Пармезан, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете зехтина и лимоновия сок. Сложете руколата в отделна средно голяма купа. Поръсете с малко от дресинга и разбъркайте, за да се покрие. Прехвърлете руколата в чиния и оставете настрана.
В голяма купа смесете нарязаните артишоци, копъра, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер с останалия дресинг. Разбъркайте добре, за да се покрият. С лъжица разпределете сместа с артишоци върху руколата. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Летни ястия / Салати / Зеленчукови салати / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти